Keletas paslapčių, kad dešrelės būtų sultingos ir skanios. Jas kepu ne tik per šventes

Tokios naminės dešrelės yra tiesiog skanus patiekalas, šventė gurmanui ir sultingų, mėsingų naminių užkandžių žinovui. Supjaustytos dešrelės būna labai sultingos ir minkštos.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• kiaulienos su riebalais, 1 kg;
• vidurių;
• šviežių žolelių pagal skonį;
• paprikos, pipirų mišinio, prieskonių, aromatinių žolelių;
• druskos, 1,5 šaukštelio;
• ledo vandens, 200 ml.

Gaminimo procesas

Mėsą galima perleisti per didelį mėsmalės antgalį arba supjaustyti peiliu.

Susmulkinkite žalumynus ir kartu su prieskoniais, kvapiosiomis žolelėmis, pipirais bei druska sudėkite juos į maltą mėsą ir viską gerai išmaišykite

.

Supilkite porcijas ledinio vandens ir išminkykite maltą mėsą, ją suplakite.

Patarimas: optimali proporcija – 1 standartinė stiklinė vandens (200 ml) 1 kg maltos mėsos

. Uždenkite maltą mėsą ir padėkite ją į šaldytuvą 4 valandoms.

Mėsa pripildykite žarnas, suriškite virvelėmis, kad gautųsi dešrelės, ir sudėkite į kepimo indą

.

Adata padarykite įpjovas, kad kepdamos dešrelės neplyštų

. 170 laipsnių temperatūroje kepkite apie 25 minutes, tada padidinkite kaitrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar 25 minutes.

Dešreles patiekite su padažais, adžika, garstyčiomis, saliamiu arba tiesiog su šviežiomis daržovėmis ir keptomis jaunomis bulvėmis su žolelėmis.