Sekite mus Facebook'e!
Šios pagal japonišką receptą pagamintos bandelės yra labai purios. Net ir po kelių dienų jos išlieka tokios, tarsi būtų ką tik ištrauktos iš orkaitės. Paruoškite Hokaido bandelių ir pradžiuginkite savo artimuosius!
Mums reikės šių ingredientų:
- Reikės: miltų – 360 ml
- pieno – 200 ml
- mielių – 15 g (presuotų) arba 1 g (sausų)
- kiaušinio – 2 vnt.
- cukraus – 2 valg.
- druskos – 1 šaukštelis.
- sviesto – 3 valg. š.
- cinamono – 1 šaukštelis.
- vanilino (vanilinio cukraus) – 2 g
Maisto gaminimo technologija:
Paimkite pieno ir pusę puodelio supilkite į puodą (puodynę). Į pieną suberkite 2 valgomuosius šaukštus miltų, išmaišykite plaktuvu. Mišinį nuolat maišykite, pastatykite ant vidutinės ugnies ir virkite tešlą 3 min.
Nuimkite puodą nuo ugnies, paimkite maistinę plėvelę ir ja uždenkite miltų mišinį (taip, kad maistinė plėvelė liestųsi su tešla).
Paimkite didelį dubenį ir supilkite į jį likusį pieną (šiltą, pašildytą mikrobangų krosnelėje). Į pieną supilkite mieles. Jei turite suspaustų mielių, suminkykite jas pirštais, kad jos gerai ištirptų piene. Mišinį išmaišykite plaktuvu
. Suberkite cukrų ir vėl išmaišykite plaktuvu. Paimkite maistinę plėvelę (rankšluostį, dangtelį) ir uždenkite indą su mielėmis. Palikite jį 15 minučių, kad mielės pradėtų kilti. Po 5 minučių ant mišinio turėtų susidaryti tirštos putos.
Suplakite mieles su kiaušiniu ir įberkite šiek tiek druskos. Lengvai išmaišykite plaktuvu (mediniu šaukštu)
. Į mieles įmaišykite atvėsusį miltų mišinį
.
Likusius miltus persijokite į tešlą
.
Suberkite vaniliną (vanilinį cukrų) ir išminkykite mediniu šaukštu
. 5 minutes min. minkykite tešlą mikseriu.
Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą suminkštinto sviesto. Minkykite maišytuvu (arba rankomis)
. Stiklinį dubenį patepkite augaliniu aliejumi. Iš tešlos suformuokite rutulį ir įdėkite į dubenį. Uždenkite tešlą maistine plėvele (rankšluosčiu, dangčiu) ir padėkite į šiltą vietą.
Svarbu: tešla bijo skersvėjų. Todėl ji gali nepakilti.
Tešla kils apie pusantros valandos. Nuimkite nuo jos plėvelę ir
padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo. Padalykite ją į 6 lygias
dalis
. Į likusį cukrų įberkite cinamono ir išmaišykite
. Iš tešlos dalies iškočiokite ovalo formą. Likusį sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir užtepkite ant iškočiotos tešlos. Viršų apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu
. Padenkite plokštainį iš abiejų pusių ir lengvai iškočiokite kočėlu. Dabar susukite jį į ritinį.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Ant jo sudėkite suktinukus. Uždenkite juos maistine plėvele (rankšluosčiu) ir palikite pusvalandį pastovėti.
Kiaušinį suplakite šakute ir juo aptepkite bandeles.
Siųskite bandeles į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20-25 min.
Išimkite bandeles iš orkaitės ir leiskite joms atvėsti ant grotelių.
