Sekite mus Facebook'e!
Minkšti ir aromatingi, labai purūs pyragaičiai gali būti gaminami su įvairiais įdarais, ne tik su uogų ar vaisių įdarais. Tešla puikiai išlaiko formą ir nesuplyšta.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- mielės, 20 g;
- šilto pieno, 200 ml;
- cukraus, 75 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- vanilino pagal skonį;
- sviestas, 40 g;
- augalinis aliejus, 30 ml;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- miltai, apie 600 g.
Įdarui paruošti reikia:
- Slyvų be kauliukų, 400 g;
- cukraus, 150 g;
- krakmolo, 15 g.
Paruošimo procesas
Šiltame piene ištirpinkite mieles su trupučiu cukraus.
Kai masė blizgės, įberkite druskos, dalimis suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
Patarimas: nenaudokite per daug miltų, kad masė nesuliptų ir pyragėliai neiškeptų.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
Stalą patepkite augaliniu aliejumi ir išminkykite tešlą, padalykite ją į porcijas, iškočiokite gumulėlius.
Uždenkite ir palikite 10 min.
Formuokite paplotėlius su įdaru
.
Slyvą supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su krakmolu, kad kepant neišbėgtų.
Dėkite paplotėlius ant augaliniu aliejumi pateptos arba pergamentu išklotos kepimo skardos. Uždenkite paplotėlius rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
Aptepkite paplotėlius plaktu kiaušinio tryniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių, žiūrėkite, kokia jūsų orkaitė.
Pyragaičiai kelias dienas išliks labai minkšti, orūs ir švieži.
