Pasaulyje yra mažai žinomas „bandelių fenomenas”. Jis pasireiškia tuo, kad žmonėms patinka kepinių kvapas, išvaizda ir skonis. Pagalvokite, kodėl mus taip stipriai traukia visos bandelių savybės?
Iš esmės mes valgome paprastą saldžią duoną. Vietoj kepinių galime paragauti, pavyzdžiui, mėsos gaminių, vaisių ar šokolado. Kodėl būtent rausvos purios bandelės užburia žmoniją
? Tikriausiai priežastis slypi psichologiniuose aspektuose. 80 proc. pasaulio gyventojų kepiniai kelia aiškias asociacijas su namais, jaukumu ir šeima, t. y. su saugumu ir parama. Tai turi didelę reikšmę šio miltinio gaminio suvokimui
. Kepiniai yra tarsi raminamieji vaistai. Pasigaminkime šį purų ir aromatingą „antidepresantą” namuose.
Pūstų bandelių ingredientai:
- Pienas – 500 ml;
- actas 9% – valgomasis šaukštas;
- cukraus – 100 g;
- sviesto – 110 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 900 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
- mielių – valgomasis šaukštas.
Plikytų bandelių paruošimas:
Į šiltą pieną supilkite cukrų, druską ir mieles. Ingredientams sureagavus, į oparą įmuškite kiaušinius. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite tešlą
. Į tešlą įmaišykite minkštą sviestą ir actą ir toliau minkykite tešlą. Kai į tešlą bus įmaišyti visi ingredientai, uždenkite ją ir palikite valandą šiltai.
Dar kartą išminkykite tešlą ir padalykite
ją
į dvi lygias dalis
.
Kiekvieną dalį padalykite į 6 vienodus luitus. Perkelkite tešlos gabalėlius į kepimo skardą, išklotą pergamentu.
Uždenkite ritinėlius maistine plėvele ir palikite 20 minučių, kad pakiltų. Aptepkite bandelių paviršių pieno ir kiaušinio mišiniu.
Tada kepkite bandeles 170 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Pūstos bandelės gali būti gaminamos su įdaru, tam suvyniokite bandeles į tortilijas ir įdėkite norimo įdaro. Be to, rekomenduojame bandelių paviršių apibarstyti aguonomis arba sezamo sėklomis.
