Mūsų šalyje mėtos vertinamos neutraliai. Žmonės šios rūšies žuvies nesuvokia kaip kažko skanaus. Tačiau neigiamos reakcijos nesukelia ir poledinės menkės filė.
Verta paminėti, kad poledinė menkė yra labai naudinga organizmui. Šios žuvies mėsa yra švelni, joje yra daug aminorūgščių. Azijos šalyse polockas yra ne tik biudžetinis, bet ir naudingas produktas. Dėl šios priežasties Japonijoje ir Kinijoje kasdien suvalgoma daug lašišų
. Papasakosime, kaip skaniai ir naudingai paruošti lašišas.
Iškeptos poledinės menkės sudedamosios dalys:
- Iškeptos lašišos: lašišos – 3 vnt;
- svogūnas – 3 vnt;
- paprika – šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas.
Garnyrui skirti ingredientai:
- svogūnas – vnt;
- citrina – vnt;
- pomidoras – 2 vnt;
- agurkų – vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis.
Kepto šlakio paruošimas:
Išvalytą lašišą supjaustykite stambiais gabalais, pabarstykite paprikomis ir maltais juodaisiais pipirais. Žuvies gabalėlius apšlakstykite augaliniu aliejumi, jei reikia, pertrinkite prie žuvies per spaudyklę česnako skilteles.
Įtrinkite žuvį iš abiejų pusių prieskoniais, palikite po dangčiu pusvalandžiui. Tuo metu pusžiedžiais supjaustykite svogūną, išdėliokite jį ant kepimo formos paviršiaus.
Ant svogūnų pagalvės sudėkite marinuotą žuvį, viršų uždenkite pergamentu. Pasiųskite polocką kepti į 180 laipsnių temperatūros orkaitę 30 minučių.
Norėdami paruošti salotas, supjaustykite šviežią agurką ir pomidorą atsitiktiniais gabalėliais. Smulkiai susmulkinkite žaliuosius svogūnus, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Supjaustytas daržoves sudėkite į salotinę, pasūdykite ir užpilkite citrinos sultimis. Į salotas galite įpjaustyti porą citrinos griežinėlių.
Gerai išmaišykite salotas ir patiekite su žuvimi.
Nepamirškite salotų užpilti sultimis, kurios susidarė iš žuvies ir svogūnų po kepimo. Šis patiekalas tinka kaip vakarienė.
