Keptuvėje kepu be mielių. Minutės pyragėliai „Minute”

Nesvarbu, ar turite netikėtų svečių, ar norite greitai pamaitinti šeimą skaniais ir sočiais pusryčiais, varškės pyragaičiai yra geriausias pasirinkimas. Tešlą labai lengva paruošti, su ja gali susidoroti net pradedančioji šeimininkė. Pyrago įdarui tinka bet koks produktas, kepiniai gaunasi orūs, švelnūs ir labai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Vienas iš kepamų pyragų įdaro variantų – sūdytas sūris, pavyzdžiui, Adygėjos arba Osetijos sūris ir žalieji svogūnai.

Tešlai paruošti reikės:

▫

5% riebumo varškės – 300 g ▫

grietinės

10-15% riebumo – 120 g ▫

miltų – 450 g ▫

kiaušinio – 2 vnt. ▫

sviesto 82,5% riebumo – 50 g ▫ sviesto 82,5% riebumo – 50 g ▫

tešlai skirto raugo – 8 g

▫ druskos, cukraus pagal skonį.

Įdarui paruošti reikės:

▫ žaliųjų svogūnų – 100 g

▫ sūdyto sūrio – 300 g

Paruošimo būdas:

Į gilų dubenį persijokite miltus ir suberkite kepimo miltelius.

Atskirame dubenyje trintuvu sumaišykite varškę ir grietinę. Svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į varškę, kad ji būtų geros kokybės, nerūgšti ir be išrūgų pertekliaus

. Į gautą vientisą masę įberti druskos ir cukraus pagal skonį, cukraus geriau dėti saikingai, antraip pyragaičiai sudegs. Dar kartą sumaišykite masę, įmuškite du kiaušinius ir išmaišykite plakikliu arba šakute.

Į išmaišytą varškę pamažu pradėkite dėti miltus ir kepimo

miltelius.

Tešla turi būti elastinga, bet nelipti prie rankų, per didelis miltų kiekis gali ją sugadinti. Miltų mišinį geriau atidėti į šalį ir naudoti kitą kartą.

Įdėkite sviesto ir toliau minkykite. Tešloje esančios varškės dalelės suteiks patiekalui gražią, auksinę, keptą išvaizdą

. Kad tešla būtų minkšta ir puri, atidėkite ją į šalį maždaug 10-15 minučių.

Pradėkime ruošti įdarą

.

Sutarkuokite sūrelio sūrį stambia tarka. Galite lygiomis dalimis sumaišyti dviejų rūšių sūrį, pavyzdžiui, Osetijos ir Adygėjos. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir sudėkite juos į tarkuotą sūrį. Įdaras paruoštas, atidėkite jį į šalį

. Padalykite tešlą į lygias dalis ir padarykite apskritimus. Į tešlos vidurį dėkite įdaro, maždaug 1,5 valgomojo šaukšto. Suklijuokite jį aplink, suteikdami pyragui suploto kamuolio formą. Sudėdami padarykite nedidelį mazgelį, kad kepant visa tešla tolygiai iškeptų.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, bet ne iki virimo. Į keptuvę įmeskite pyragėlius mazgu žemyn, aliejus turi visiškai padengti pyragėlius. Po poros minučių apverskite ir kepkite, kol iškeps.

Dėkite pyragėlius ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų aliejaus perteklius. Tešla gavosi traški, o įdaras sultingas – puikus derinys.

Varškės pyragėliai paruošti, mėgaukitės.