Pica, kaip visavertis itališkas patiekalas, į Sovietų Sąjungą prasiskverbė apie 1980 m. Tačiau tuo metu pica nebuvo populiari tarp sovietinių piliečių. Taip tikriausiai buvo dėl to, kad itališki kepiniai turėjo daug konkurentų. Echpochmaki ir čeburekai žmonėms buvo kur kas giminingesni ir prieinamesni nei pica
. Vėl užkariauti mūsų šalies rinką pica bandė 1990-aisiais. Tada didelių korporacijų bandymas įskiepyti meilę picai baigėsi sėkmingai. Picerijose atsirado ne tik klasikinių restoranų receptų, bet ir daugybė naminių picos gaminimo būdų.
Naminės picos ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- grietinės – 4 šaukštai. l.;
- majonezo – 4 valg. šaukštai;
- miltai – 5 valg;
- druskos – žiupsnelis;
- kečupo – 2 valg;
- dešros – 50 g;
- pomidorų – ½ vnt;
- svogūnas – ⅓ vnt;
- marinuotų agurkų – vnt;
- sūris – 70 g.
Naminės picos paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su druska, grietine, majonezu ir miltais, maišykite, kol susidarys tešla. Keptuvėje įkaitinkite lašelį augalinio aliejaus, ant dugno sudėkite tešlą.
Reikia tolygiai paskirstyti tešlą po visą paviršių, o viršų aptepti kečupu. Supjaustykite plonus dešros apskritimus, dėkite ant tešlos paviršiaus
. Pomidorą ir marinuotą agurką supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Sūrį susmulkinkite stambia tarka, kad ant picos susidarytų sūrio kepurėlė.
10 minučių kepkite picą ant silpnos ugnies uždengę dangčiu
.
Tešlos paruošimą galite patikrinti mediniu iešmeliu. Prie pagrindinio ingredientų kiekio pagal skonį galite pridėti paprikų, alyvuogių ir kitų produktų.
