Kiaulienos nugarinė šventiniam stalui! Mėsą galima valgyti lūpomis

Kiaulienos nugarinė priskiriama prie pigios mėsos rūšių, todėl daugelis žmonių nemėgsta jos pirkti, nes mano, kad ji be reikalo kieta ir neskani. Jie tiesiog nežino, kaip ją paruošti. Mano receptas padės jums nebrangiai pasigaminti puikų šventinį patiekalą šventiniam stalui.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• Kūčių, 1 vnt;
• grybų, 200 g;
• vištienos šlaunelių, 6 vnt;
• svogūno, 1 vnt;
• česnakas, 1 galvutė;
• druska;
• pipirų, 2 šaukšteliai;
• malto lauro lapelio, 1 šaukštelis;
• vandens, 0,5 l + druska, pipirai. Lauro lapai sultiniui.

Virimo procesas

Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų ir kepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos. Svogūnai išmetami į šalį ant sietelio, kad nutekėtų visas perteklius

. Grybai supjaustomi gabaliukais – dideliais ir kepami ant sausos keptuvės, kol išgaruos drėgmė.

Česnakai pertrinami per presą ir sumaišomi su lauro lapais ir pipirais. Blauzdelės

kruopščiai nuplaunamos, peiliu nulupama oda, išpjaunamas kaulas

.

Jei nupjauta su daug mėsos.

Nugarinė ir mėsos gabaliukai ištepami česnaku ir prieskoniais, gerai įtrinami rankomis.

Svogūnai sumaišomi su grybais ir sudedami į nugarinės vidų viename kampe

.

Čia pat sudedama vištienos mėsa

.

Pritvirtiname kastinį dantų krapštukais arba iešmeliais, jei turime didelį vyniotinį.

Sudėkite kastinį į didelį anties puodą arba į puodą storomis sienelėmis.

Nusiųskite į šaldytuvą nakčiai

. Įberkite pipirų žirnelių, saują, lauro lapą, užpilkite vandeniu ir troškinkite 4 valandas ant silpnos ugnies.

Likus 40 min. iki troškinimo pabaigos galite nuimti dangtį – nugarinė paruduos. Išimkite

mėsą ant lėkštės – dviem mentelėmis, kad vyniotinis nesuirtų

. Išimkite dantų krapštukus, supjaustykite nugarinę griežinėliais ir sudėkite į lėkštę.

Šis mėsos užkandis labai skanus, visiems jūsų svečiams tikrai patiks ir gaminsite jį dažnai.