Korėjietiškos morkos – vienas įdomiausių produktų, kuriais gardinamos salotos. Jos patiekalams suteikia pikantiškumo ir kartu saldumo. Taigi, jei nežinote, kaip paįvairinti savo salotas – įberkite korėjietiškų morkų
. Tačiau patiekalams turėtumėte naudoti namines morkas, nes pirktinės morkos gali būti per daug saldžios. Pigios korėjietiškos morkos turi ryškų acto ir sodos skonį, o to nesinori jausti salotose ir užkandžiuose.
Pasigaminti korėjietiškų morkų nėra sudėtinga
.
Tam nereikia jokių patyrusio virėjo įgūdžių. Internete yra daugybė receptų
. Vieną iš tokių receptų pademonstruosime.
Korėjietiškų morkų ingredientai:
- morkos – 1 kg;
- druskos – 1 šaukštelis;
- rafinuotas augalinis aliejus – 5 šaukštai;
- svogūnas – 1 vnt;
- cukrus – 1,5 valgomojo šaukšto;
- česnako – 3 skiltelės;
- maltos kalendros – 3 šaukšteliai;
- maltų juodųjų pipirų – 1 šaukštelis;
- raudonųjų aštriųjų pipirų – 1/3 šaukštelio;
- maltos saldžiosios paprikos – 1 šaukštelis;
- sojų padažas – 4 šaukštai;
- 9 % acto – 35 ml;
- sezamo sėklos – 1 šaukštelis.
Korėjietiškų morkų paruošimas:
Nuluptas morkas sutarkuokite korėjietiška tarka. Morkas pasūdykite ir gerai išmaišykite, palikite 30 min.
Morkas išminkykite, atsikratykite sulčių pertekliaus.
Morkas perkelkite į atskirą dubenį, supilkite į jas cukrų, praleiskite česnako skilteles
.
Į morkas įberkite kalendros, maltų juodųjų pipirų, raudonųjų aštriųjų pipirų ir paprikos
. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol įgaus auksinę spalvą. Keptuvėje likusį aliejų supilkite į morkas
. Morkas kruopščiai išmaišykite rankomis. Ant morkų supilkite sojų padažą ir actą ir toliau maišykite. Sudėkite morkas į stiklainį, lengvai sutankinkite
. Uždenkite stiklainį dangteliu ir apverskite aukštyn kojomis. Dėkite morkas į šaldytuvą 24 valandoms.
Kai morkos marinuotos, galite jas patiekti į stalą.
Iš anksto paskrudinkite sezamo sėklas ir jomis pabarstykite korėjietiškas morkas.
