Sekite mus Facebook'e!
Vis dėlto būtina žinoti, kaip skaniai paruošti koldūnus. Pasitaiko, kad daromos nedidelės klaidos, dėl kurių daugelio žmonių mėgstamas patiekalas tampa neskanus.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 3 puodeliai;
- vandens, 2/3 puodelio;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos.
Kepimo procesas
Pirmoji klaidagaminant koldūnus – nesilaikyti produktų proporcijų. Aukščiau parašytame recepte nurodytos teisingos ingredientų proporcijos
.Antroji klaida – miltus maišome ne su šiltu, o su šaltu, net lediniu vandeniu. Taip tešla įgauna elastingumo
.Trečioji klaida – koldūnų formavimas iš karto po tešlos užminkymo. Uždengiame tešlą ir siunčiame ją į šaldytuvą 1 valandai. Tai padeda tešlai tapti elastingai, minkštai, ji paprasčiausiai išsivynios.
Įdaro į faršą dedame lygiai tiek, kiek reikia, kad būtų galima be problemų sulipdyti tešlą, o lankstant viduje turėtų likti vietos mėsos sultims.
Prieš kepimą koldūnai užšaldomi
.
Taip galima išvengti tešlos plyšimo nuleidžiant koldūnus į verdantį vandenį. Vienu
metu į puodą nededame daug koldūnų
. Koldūnai išimami dantytu šaukštu, kad visas skystis nutekėtų ir neliktų lėkštėje.
Paruošti koldūnai užpilami sviestu, actu arba grietine, bet kokiu kitu padažu ir patiekiami į stalą.
