Kopūstai buvo žinomi senovės Romoje. Žmonės augino ir vartojo įvairių rūšių kopūstus, įskaitant lapinius, gūžinius ir žiedinius. Ši daržovė romėnams buvo aktuali gaminant įvairius patiekalus. Ją buvo galima derinti su sūriu, virti, kepti ir troškinti
. Romėnai kopūstus vertino dėl jų maistinių savybių ir gebėjimo ilgai išsilaikyti. Jie tikėjo, kad kopūstai padeda išsaugoti sveikatą ir ilgaamžiškumą. Todėl kopūstai buvo prieinami visiems gyventojų sluoksniams. Jie buvo auginami laukuose ir soduose bei perkami turguose
. Dabar kopūstų nesunku nusipirkti ir parduotuvėje. Todėl iš šios daržovės galime pasigaminti naudingą patiekalą – keptus kopūstus.
Keptų kopūstų ingredientai:
- Kopūstai: 1 kg kopūstų;
- sojų padažas – 100 ml;
- 6 proc. acto – 3 šaukštai;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- džiovintų petražolių – žiupsnelis;
- Dižono garstyčių – 1 šaukštelis;
- majonezo – 4 šaukštai;
- džiūvėsėlių – 100 g;
- miltai – 4 valg. šaukštai.
Keptų kopūstų paruošimas:
Supjaustykite kopūstus dideliais gabalais, išdėliokite juos kepimo formoje. Aptepkite kopūstus sojų padažo ir druskos mišiniu.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su druska, petražolėmis, garstyčiomis ir majonezu.
Kepimo formą išklokite pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi
. Sumaišykite miltus ir džiūvėsėlius ir pamerkite į juos kiekvieną kopūsto gabalėlį.
Apvoliokite
kopūstus kiaušinių mišinyje ir dėkite ant pergamento
. Uždenkite kopūstus vandenyje išmirkytu pergamentu
.
Kepkite kopūstus 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Gausite aromatingą keptą kopūstą. Tai labai ekonomiškas ir paprastas receptas kiekvienai dienai.
