100 gramų kopūstų yra tik 27 kcal. Šią daržovę tikrai galima laikyti pagalbininke kovoje su viršsvoriu. Tačiau tai dar ne visos teigiamos kopūstų savybės.
Į mūsų šalį
kopūstus
apie XI a. atvežė graikų kolonistai. Manoma, kad būtent Graikijoje ši daržovė atsirado pirmą kartą. Blogais laikais kopūstai gelbėjo nuo bado, taip pat gydė nuo virškinamojo trakto ligų.
Mūsų valstybėje kopūstai gerai įsitvirtino, tapo svarbia kulinarinės kultūros dalimi. Su šia daržove virė, pavyzdžiui, pyragus. Papasakosime, kaip galima greitai pasigaminti pyragą su kopūstų įdaru.
Kopūstų pyragų ingredientai:
- Reikės: verdančio vandens – 250 ml;
- vandens – 300 ml;
- druskos – 2 šaukšteliai;
- augalinis aliejus – 90 ml;
- cukraus – šaukštelis;
- morkos – vnt;
- mielės – 10 g;
- svogūnas – vnt;
- miltai – 650 g;
- kopūstai – 450 g.
Kopūstų pyragų paruošimas:
Supjaustome nedidelį svogūną kubeliais, susmulkiname kopūstus ir sutarkuojame morkas stambia tarka. Keptuvėje su 50 ml augalinio aliejaus pakepiname susmulkintas daržoves. Į daržovių mišinį įberiame šaukštą druskos, išmaišome ir įpilame 50 ml vandens.
Daržovių mišinį uždengiame dangčiu ir troškiname ant silpnos ugnies, kol bus paruoštas. Tuo metu į verdantį vandenį įberkite 5 šaukštus miltų, išmaišykite. Į miltų skystį supilkite šaltą vandenį, suberkite cukrų ir druską, sudėkite mieles
. Į mielių skystį supilkite augalinį aliejų, suberkite miltus ir išminkykite minkštą tešlą iš pradžių mentele, paskui rankomis.
Tada tešlą dar kartą išminkome, padalijame į 14 dalių, iš kurių formuojame nedidelius ritinėlius
.
Kolobokų paviršių patepame augaliniu aliejumi, kiekvieną jų susukame į nedidelį stačiakampį
sluoksnį. Ant trumposios sluoksnio pusės dedame šaukštą įdaro, susukame į tešlos ritinėlį.
Uždenkite paplotėlius celofanu ir palikite 10 minučių pastovėti
. 500 ml augalinio aliejaus įpilkite į keptuvę ir įkaitinkite. Kiškite paplotėlius į karštą aliejų ir kepkite iš visų pusių, kol apskrus.
Nepamirškite, kad tešla nesudrėktų, ją reikia nuolat išimti po plėvele arba celofanu. Patarimų ir rekomendacijų laikymasis padės paruošti skanius pyragėlius.
