Sekite mus Facebook'e!
Rauginti kopūstai yra vienas populiariausių Azijos patiekalų. Rauginti kopūstai žinomi Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje. Istorijoje rašoma, kad darbininkai, statę Didžiąją kinų sieną, buvo maitinami marinuotais kopūstais
. Tačiau kiniški kopūstai skiriasi nuo ruošiamų Europoje.
Be azijiečių, marinuotais kopūstais susidomėjo ir vokiečiai. Vokietijoje tokie kopūstai vadinami šakute
. Verta pabandyti paruošti neįprastą marinuotą kopūstą – su pomidorais.
Marinuotų kopūstų su pomidorais ingredientai 2 litrų stiklainiui:
- Pomidorai – 750 g;
- kopūstai – 250 g;
- Saldžioji paprika – ½ vnt;
- Morkos – 1/3 vnt;
- česnakas – 4 skiltelės;
- krapai – skėtis;
- petražolių – ryšulėlis;
- kvapieji pipirai – 3 vnt;
- pipirų grūdelių – 4 vnt;
- lauro lapai – vnt;
- actas 9% – 1,5 valg;
- Cukrus – 2 valg. šaukštai;
- Druska – valgomasis šaukštas.
Marinuotų kopūstų su pomidorais paruošimas:
Kopūstą smulkiai sukapoti, pašalinti išorinius lapus ir žievelę. Išvalykite saldžiųjų paprikų vidų, supjaustykite plonais strypeliais
. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, sumaišykite su kopūstais ir saldžiosiomis paprikomis. Į stiklainį sudėkite krapų agurkus, petražoles, česnako skilteles, lauro lapą, žirnelius ir kvapiuosius pipirus.
Ant stiklainio dugno suformuokite pomidorų sluoksnį, įspauskite žalumynų ir česnakų. Ant pomidorų uždėkite kopūstų mišinio sluoksnį, jį prispauskite pomidorais. Taip iki stiklainio kaklelio suformuokite pomidorų ir kopūstų sluoksnius.
Į stiklainį supilkite statų verdantį vandenį, uždenkite dangteliu ir palikite 20 minučių.
Tada vandenį iš po kopūstų ir pomidorų supilkite į puodą ir užvirinkite
. Pomidorų arba kopūstų sluoksnio paviršių užpilkite druska ir cukrumi. Į cukraus gumulą supilkite actą.
Užvirus sūrymui, 2 minutes pavirkite, tada supilkite jį atgal į stiklainį ir sandariai uždarykite dangteliu.
Išvirus stiklainį pakratykite ir apverskite aukštyn kojomis. Palikite stiklainį visiškai atvėsti po rankšluosčiu ar pledu.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
