Azijoje labai išpopuliarėjo patiekalų iš burokėlių receptai. Internetą užvaldė tinklaraštininkai, kurie nuolat skelbia vaizdo įrašus su įvairiais burokėlių salotų, troškinių ir net pyragų gaminimo algoritmais
. Nenuostabu, kad japonai taip domisi šia šaknine daržove. Azijiečiai mėgsta sveiką maistą, dažnai derina daržoves ir vaisius su įvairiais desertais ir greituoju maistu. Tikriausiai tai paaiškina faktą, kad japonai mūsų planetoje gyvena ilgai.
Burokėliai ne tik padeda atsikratyti ligų, bet ir suteikia odai elastingumo, jaunina ir kovoja su organizme esančiomis toksinėmis medžiagomis.
Pabandykime pasigaminti burokėlių pagal vieną iš azijietiškų receptų
.
Korėjietiško stiliaus burokėlių ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – kg;
- raudonoji aštrioji paprika – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- kalendros – 2 šaukšteliai;
- 9 proc. acto – 70 ml;
- česnakas – 6 skiltelės;
- cukrus – 3 šaukštai;
- druskos – 1,5 šaukštelio.
Burokėlių paruošimas korėjietiškai:
Burokėlius nulupkite nuo žievės, susmulkinkite korėjietiška arba stambiais įprastos tarkos dantukais. Į didelį puodą supilkite vandenį ir užvirinkite
, tada burokėlius perkelkite į mažesnį puodą. Į burokėlius sudėkite išspaustas česnako skilteles, actą, cukrų ir druską
. Burokėlius gerai išmaišykite puode ir pastatykite jį virš verdančio vandens, sudarydami vandens vonelę. Taip burokėlius virkite pusvalandį
. Likus 10 minučių iki burokėlių virimo pabaigos, puode įkaitinkite augalinį aliejų. Burokėliui išvirus, į jį įberkite raudonųjų aštriųjų pipirų ir kalendros, supilkite įkaitintą aliejų.
Burokėlius uždarykite aliejuje, uždenkite dangčiu ir 24 valandoms padėkite į šaldytuvą.
Azijietiško stiliaus burokėlių salotos labai skiriasi nuo tų, kurias paprastai ruošiame mes.
Tačiau gaunasi minkšti, traškūs ir aromatingi burokėliai, kuriuos galima derinti su kitomis daržovėmis.
Šio recepto privalumas tas, kad jį galima paruošti likus kelioms dienoms iki patiekimo, o kuo ilgiau burokėliai mirkomi marinate, tuo aromatingesni jie tampa.
