Sekite mus Facebook'e!
Visi, kurie yra kilę iš sovietmečio, gerai prisimena kotletus, kurie kainavo 11 kapeikų ir buvo parduodami kiekvienoje valgykloje ir bufete. Mokyklų ir studentų valgyklose jie išskrisdavo per kelias minutes, buvo skanūs, sultingi, dideli.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
kiaulienos, 220 g;
jautienos, 320 g;
130 g džiūvėsėlių;
svogūnas, 1 vnt;
druska ir pipirai;
ledo vandens, 250 ml.
Gaminimo procesas
Mėsą sumalkite ir sumaišykite su tarkuotu svogūnu.
Patarimas: sovietiniame recepte privaloma naudoti asorti mėsą – kiaulieną ir jautieną, todėl imkitės šio būdo.
Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.
Dabar maltą mėsą sumalkite ir kelias minutes paplakite. Tiesiog paimkite ją į rankas ir muškite į dubenį arba tiesiog į stalą ar pjaustymo lentą. Maltos mėsos struktūra taps lipni ir gerai susimaišys
. Supilkite džiūvėsėlius, geriausia naminius ir pagamintus iš baltos duonos, duonos kepaliuko.
Dalimis supilkite ledinį vandenį ir gerai išmaišykite mišinį.
Patarimas: galite įdėti ledo kubelių ir minkyti mišinį, kol ledas ištirps.
Suformuokite kotletukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol paruduos. Kepkite ant mažos ugnies, kad jie nesudegtų, bet iškeptų tolygiai.
