Sekite mus Facebook'e!
Kremo istorija prasideda Romos imperijoje. Tuo metu žmonės kiaušinius maišė su saldžiais ingredientais, tikriausiai medumi.
Šį receptą perėmė viduramžių konditeriai
.
Jų gaminamas kremas buvo toli gražu ne toks, kokį turime dabar. Tačiau šis kremas ėmė tobulėti
. XVIII a. žmonės pradėjo gaminti saldų kremą. Jis buvo naudojamas daugeliui desertų gaminti. Tačiau jis pradėtas griežtai naudoti tik XX amžiuje. Tada saldžiųjų pyragų analogai pyragaičių ir blynų pavidalu ėmė trauktis į antrą planą.
Papasakosime, kaip paruošti gardų kremą su sutirštintu pienu.
Kremo su sutirštintu pienu ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 50 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- krakmolo – 1 valgomasis šaukštas;
- pieno – 200 ml;
- sviestas – 150 g;
- sutirštintas pienas – 180 g.
Kremo su sutirštintu pienu paruošimas:
Į puodą įmuškite kiaušinius, supilkite vanilinį ir klasikinį cukrų, plakite plaktuvu, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mišinį supilkite krakmolą, gerai išmaišykite
. Ant vidutinės ugnies pradėkite virti mišinį, supilkite pieną. Kai kremas sutirštės, galite nukelti nuo ugnies. Svarbu nuolat maišyti masę, kad neliktų gumuliukų
. Palikite masę po rankšluosčiu ir dangčiu, kol visiškai atvės. Supilkite sutirštintą pieną į sviestą, suplakite mikseriu iki vientisos masės.
Kiaušinių masę dalimis supilkite į grietinėlės pagrindą, plakite, kol kiaušinių masė ištirps grietinėlėje.
Gautas kremas yra tirštas ir švelnus.
Jį tinka naudoti pyragams ir pyragaičiams gaminti.
