Sekite mus Facebook'e!
Kvapnus, švelnus, vidutiniškai riebus – paragavę šio nuostabaus deserto, nebenorėsite jo gaminti kitaip. Virimo procesas yra prieinamas net pradedantiesiems. Pagamintas kreminis Velykų pyragas tirpsta burnoje ir ilgai nenustygsta.
Kaip pasigaminti skaniausią kreminį pastą
Šis Velykų receptas susideda iš maždaug 6–8 didelių gaminių. Jei norite pagaminti nedidelę porciją, sumažinkite ingredientų kiekį per pusę.
Jums reikės :
- grietinėlė 30% – 250 ml;
- miltai – 1850 g;
- mielės – 100 g;
- vanduo – 180 ml;
- kiaušiniai – 12 mažų arba 10 didelių;
- cukrus – 450 g;
- sviestas – 350 g;
- razinos – 100 g;
- citrina – 1 vnt .;
- cukruoti vaisiai pagal skonį;
- vanilinas – 0,5 šaukštelio. l.
Grietinėlę galima pakeisti įprastu arba keptu pienu. Kuo riebesnis gėrimas, tuo geriau. Iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo.
Kremo pagrindui grietinėlę arba pieną užvirinkite. Suberkite 100 g miltų ir maišykite, kol neliks gumuliukų. Uždenkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Kol arbatos lapeliai vėsta, galite gaminti tešlą. Mieles, šaukštą cukraus ir du šaukštus miltų ištirpinkite vandenyje. Palikite šiltoje vietoje 15 minučių, kad suaktyvėtų. Tada sumaišykite kremo pagrindą su mielių pagrindu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 20 minučių.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile, kol susidarys purios baltos putos. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įdėkite jį į kiaušinių mišinį, taip pat užpilą ir arbatos lapus.
Tada palaipsniui įmaišykite miltus į tešlą. Nedėkite visko iš karto – gali prireikti mažiau. Persistengus paskas pasirodys „užkimštas“. Mažiausiai 25 minutes gerai minkykite, kol susidarys minkšta ir lygi tešla. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite kilti 1,5-2 valandas.
Pakilusią tešlą minkykite rankomis. Įdėkite razinas, vienos citrinos žievelę ir, jei norite, cukruotų vaisių. Įdėkite į popierinius dėklus iki trečdalio jų aukščio. Tada vėl uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos. Tešla turi pakilti iki keptuvės vidurio arba aukščiau.
Kepkite mielinį Velykinį pyragą maždaug 60-80 minučių 180° temperatūroje. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu. Jei desertas viduje žalias, o viršuje parudavęs, uždenkite folija.
