Labiausiai burbuliuojanti tešla be verdančio vandens. Dabar taip kepu tik pyragus ir net čeburekus.

Šią paprastą tešlą laikau universalia, ji puikiai tinka pyragams su bet kokiais įdarais ir čeburekams. Ji gaunasi labai plona, kepant pasidengia burbuliukais, šiek tiek traški ir nesugeria daug aliejaus.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• šilto pieno, 1 puodelio;
• suminkštinto sviesto, 1,5 valgomojo šaukšto;
• trynių, 2 vnt;
• druskos ir cukraus, kepimo sodos, po 0,5 šaukštelio;
• miltų, apie 3 puodeliai;
• Adygea sūris, 300 g.

Kepimo procesas

Produktų tūris matuojamas stikline, kurios tūris 200 g.

Šiltas pienas sumaišomas su suminkštintu sviestu, tryniais, druska, cukrumi ir kepimo soda.

Persijokite miltus ir dalimis įberkite juos į masę, išminkykite

ją. Pabarstykite miltus ant stalo ir paskleiskite tešlą, labai gerai

išminkykite

.

Tešla pati pasigamina tiek miltų, kiek reikia, masė turi tapti elastinga, lanksti, nelipni, lygi.

Uždenkite tešlą ir palikite ją 1 valandai

.

Padalijame tešlą į porcijas, iškočiojame gumulėlius, kiekvieną iškočiojame į labai ploną plokščią paplotėlį ir formuojame paplotėlius arba čeburekus su įvairiais įdarais

.

Kepame augaliniame aliejuje, kol paruduoja.

Unikali, labai ekonomiška tešla, ją tikrai įvertinsite ir dažnai naudosite tokiems skaniems pyragėliams su įvairiais įdarais.