Lecho iš paprikų ir pomidorų žiemai. Paprastas receptas, be acto: 15 metų gamina kiekvieną sezoną

Puikus užkandis, kurį mėgsta visos šeimos. Tokį lecho galite patiekti tiesiog prie stalo arba dėti į daržovių troškinius, barščius ir sriubas.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• pomidorų;
• saldžiosios paprikos;
• druskos ir cukraus pagal skonį.

Gaminimo procesas

Jei norite, kad padažas, kuriuo užpilame paprikas, būtų tirštas, tuomet naudokite daug pomidorų ir juos gerai išvirkite.

Viską beriame pagal skonį, pomidorai – sultingi ir mėsingi, saldžiosios paprikos taip pat mėsingos, prinokusios, nepažeistos. Pjaustome savavališkai, taip, kaip mėgstame tokį patiekalą.

Pomidorus susmulkiname blenderiu arba mėsmale ir dedame ant viryklės

. Įberiame druskos ir cukraus pagal skonį, kai užverda, sumažiname ugnį ir verdame 1,5 val. Laiką galite sutrumpinti naudodami sietelį ir puodelį skysčiui pašalinti. Tuomet virimo procesas truks ne ilgiau kaip 30 min.

Įberkite pipirų, nuo užvirimo momento virkite 15 min. Šiame etape dozuokite ir įberkite cukraus, jei jo neturite pakankamai.

Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir atvėsinkite patalpoje.

Tokį ruošinį laikykite rūsyje arba sandėliuke

.

Lecho gaunasi natūralaus skonio, su gera druskos ir cukraus pusiausvyra, rūgštelės nėra, nes pomidorų sultis pasaldinote ir nepridėjote acto.