Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Vienas iš paprasčiausių, tačiau populiariausių kepinių yra obuolių pyragas. Jis ruošiamas tiesiog visose Europos šalių kepyklose
. Kavinės, kurios aktualios jaunimui, turi savų obuolių pyragų ruošimo būdų. Šis desertas, beje, yra perkamiausias ir užima didelę dalį įstaigų pelno.
Nederėtų nuvertinti obuolių pyragų galios. Šios rūšies pyragas daugeliui tautų tapo nacionaliniu pyragu
. Papasakosime, kaip namuose paruošti kvapnų obuolių pyragą.
Obuolių pyrago tešlos sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 100 g;
- vanilinio cukraus – 8 g;
- sviestas – 40 g;
- augalinis aliejus – 40 ml;
- raugas – 4 g;
- miltai – 300 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Obuoliai – 500 g;
- citrinos sultys – valgomasis šaukštas;
- cukraus – 80 g;
- sviestas – 40 g;
- abrikosų uogienės – 4 valgomieji šaukštai.
Obuolių pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite klasikinį ir vanilinį cukrų. Į mišinį sudėkite sviestą ir augalinį aliejų, ingredientus gerai išmaišykite
. Sumaišykite kepimo miltelius ir miltus, supilkite į kiaušinių mišinį ir užminkykite vientisą nelipnią tešlą. Padalykite tešlą į dvi dalis. Kepimo formą ištepkite sviestu ir ant jos paviršiaus dėkite dalį tešlos
. Tešla padenkite formos dugną ir sieneles
.
Ruošiant įdarą, nuo obuolių pašalinkite sėklalizdžius ir žievelę. Obuolius sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su citrinos sultimis, cukrumi ir sviestu
. Obuolių mišinį sudėkite į keptuvę ir 10 minučių kepkite įdarą ant vidutinės ugnies. Tada obuolių įdarą atvėsinkite
. Paruoštos tešlos formos dugną ištepkite abrikosų džemu ir ant dugno lygiu sluoksniu sudėkite įdarą.
Antrąją tešlos dalį iškočiokite tokio skersmens, kad jos skersmuo būtų lygus pyrago paviršiui
. Apvaliame tešlos viršuje padarykite nedidelius įpjovimus. Norėdami perkelti tešlą į pyragą, iškočiokite ją ant pergamento. Perkelkite tešlą ant pyrago viršaus ir atsargiai paskirstykite ją ant įdaro ir tešlos pagrindo kraštų.
Nuo pyrago kraštų pašalinkite tešlos perteklių. Tešlos viršų aptepkite kiaušinio ir šaukšto pieno mišiniu. Viršų taip pat galite apibarstyti smulkintais migdolais arba žemės riešutais.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
Iškepusį pyragą patariame apibarstyti cukraus pudra. Taip obuolių pyragas taps dar gražesnis ir saldesnis.
