Pyragai gali būti gaminami ne tik sudėtingais būdais. Iš tikrųjų pyragai gali būti paprasti, bet skanūs. Pavyzdžiui, kepant pyragus su kopūstais ne visada būtina ilgai minkyti tešlą
. Tai viena populiariausių pyragų rūšių. Tikriausiai kepiniai su kopūstų įdaru atsirado nuo seniausių laikų. Valstiečiai negalėjo sau leisti kepiniuose naudoti mėsos. Todėl jie rado alternatyvą – daržoves
. Verta papasakoti apie paprastą pyragų su kopūstais kepimo receptą.
Kopūstų pyragų įdaro sudedamosios dalys:
- Baltasis kopūstas – 500 g;
- Svogūnas – vnt;
- Morkos – vnt;
- Pomidorų pasta – valgomasis šaukštas;
- Druska – ½ šaukštelio.
Tešlos ingredientai:
- Pienas – 150 ml;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- grietinė – 150 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Miltai – 280 g;
- kepimo milteliai – 10 g.
Kopūstų pyragų paruošimas:
Supjaustykite baltuosius kopūstus, supjaustykite nedideliais kubeliais svogūnus. Morkas smulkiai sutarkuokite, sudėkite kartu su svogūnais į keptuvę. Pakepinkite svogūnus ir morkas, sudėkite kopūstus
. Troškinkite daržoves, kol suminkštės, įberkite druskos ir pomidorų pastos, išmaišykite. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius
, įberkite
druskos, sudėtines dalis išplakite
. Į kiaušinių masę supilkite augalinį aliejų ir pieną, įmaišykite grietinę. Į gautą masę supilkite troškintus kopūstus, persijokite miltus ir rūgpienį, išminkykite tešlą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, šaukštu ištepkite tešlos porcijas.
Ant vidutinės ugnies kepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol paruduos.
Gaunami lengvi tingūs paplotėliai. Iš tešlos nieko formuoti nereikia, tiesiog greitai troškinkite kopūstus.
