Sekite mus Facebook'e!
Baklažanai, kaip ir cukinijos, tapo universaliomis daržovėmis, iš kurių galima gaminti skanius ir aromatingus patiekalus, įdarus, salotas ir sumuštinių užtepėles. Pateikiame labai paprastą ir skanų receptą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
baklažanų, 3 vnt;
druskos, pipirų, česnako;
po 3 svogūnus ir pomidorus.
Kepimo procesas
Supjaustykite baklažanų griežinėlius ir išdėliokite juos ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Pabarstykite druska ir įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis – Provanso arba itališkomis. Apšlakstykite augaliniu aliejumi ir
kepkite juosteles 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min.
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir
apkepkite augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
Pomidorus perpjaukite pusiau, šaukšteliu išimkite minkštimą, o likusius sutarkuokite.
Tyrę supilkite į svogūnus, išmaišykite ir troškinkite 10 min.
Pagal skonį įberkite druskos ir cukraus bei česnakinių pipirų. Troškinkite 5 minutes ir įberkite aromatinių žolelių – raudonėlio arba baziliko, troškinkite dar 10 minučių, kad padažas būtų tirštas.
Sudėkite baklažanus vienu sluoksniu į formą, ant viršaus užpilkite padažo ir pagal skonį suberkite tarkuotą sūrį
.
Vėl baklažanai, padažas ir sūris
. 15 minučių kepkite patiekalą 200 laipsnių temperatūroje.
Labai skanus saldžiarūgščio skonio, švelnaus aštrumo ir lengvo pikantiškumo patiekalas. Jį galima ruošti be sūrio, tačiau su sūriu jis ypač nuostabus. Taip pat galite įdėti daug šviežių žolelių, šiek tiek aštriosios paprikos ir gausite nuostabų užkandį ir priedą prie šventinio stalo ar kebabų.
