Maisto gaminimas vietoj kebabų! Kanadietiški kiaulienos šonkauliukai.

Šį receptą man rekomendavo draugė, teigdama, kad patiekalas patiekiamas labai garsiame restorane. O jei jis ten patiekiamas, vadinasi, šonkauliukus verta pabandyti pasigaminti namuose.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• kiaulienos šonkauliukų, 1,200 kg;
• obuolių padažo, 00 g;
• kečupo, 100 g;
• česnako miltelių, pusė šaukštelio;
• sojų padažas, 4 šaukštai4
• paprikos, pipirų, cinamono, po pusę šaukštelio;
• rudojo arba paprasto cukraus, 2 valgomieji šaukštai;
• pusė citrinos.

Kepimo procesas

Pirmiausia paruoškite padažą, kad jis būtų gerai išplaktas

. Sumaišykite obuolių tyrę su kečupu ir cukrumi, sojų padažu, pusės citrinos sultimis. Supilkite daugiau džiovintų česnakų, pipirų ir paprikos, cinamono. Masę gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Patarimas: net jei nemėgstate cinamono, įdėkite bent šiek tiek, jo aromatas ir skonis didele dalimi nulems mėsos skonį.

Šonkauliukai nuplaunami ir gerai nusausinami popieriniais rankšluosčiais

. Šonkauliukai gerai aptepami padažu ir paliekami marinuotis bent 30 min. Žinoma, bus geriau, jei mėsa marinuosis ilgiau.

Šonkauliukus sudedame ant kepimo skardos, uždengiame folija ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių C.

Kepame 50 min.

Išimame, nuimame foliją, dedame atgal į orkaitę, kepame dar 15 min. kartais apliedami padažu ir sultimis, kurios pasirodo formoje.

Šonkauliukus patiekiame su naminėmis bulvėmis, virtais ryžiais, troškintomis daržovėmis

.