Pyragai yra sotus ir gana paprastas patiekalas Jie gali būti gaminami su įvairiais įdarais ir gali būti liesi, mėsos ar saldūs. Jei norite paprastesnio recepto – vietoj pyragų gaminkite plokštainį. Yra nuostabus receptas, kuris parodys, kaip greitai pasigaminti pyragų pakaitalą.
Plokštainiams skirti ingredientai:
- Vanduo – 300 ml;
- sviesto – 50 g;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- miltai – 550 g;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt;
- sausos mielės – 1 šaukštelis;
- virtos bulvės – 300 g;
- kietasis sūris – 50 g;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- pieno – 1 valgomasis šaukštas;
- sezamo sėklų – 1 valgomasis šaukštas.
Plakinio paruošimas:
Sumaišykite vandenį, cukrų, druską ir kiaušinį. Prieš tai atskirkite vieno kiaušinio trynį nuo baltymo.
Į mišinį sudėkite baltymą ir mieles ir maišykite plaktuvu iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį dalimis persijokite miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų
. 30 g sviesto ištirpinkite iš anksto ir supilkite į tešlą
.
Sukryžiuokite visus produktus, tai padarykite kruopščiai. Rankomis suformuojame tešlos gumulą, kurį uždengiame maistine plėvele ir dedame valandai į karštį.
Išvirtos bulvės virsta bulvių koše, į kurią įdedame juodųjų pipirų, 20 g sviesto
.
Pagaminame vientisą įdarą.
Išbrinkusią tešlą padalijame į dvi lygias dalis, abi iškočiojame 4-5 mm storio lakštu. Vieną iš sluoksnių dedame į kepimo formą, stengdamiesi, kad tešla
uždengtų
šonus
. Sūrį susmulkiname smulkia tarka ir juo apibarstome įdarą.
Bulvių įdarą dedame į tešlos pagrindą ir uždengiame antruoju sluoksniu. Tešlos galus užlenkite į vidų. Palikite pyragą pastovėti 20 minučių.
Dubenyje sumaišykite kiaušinio trynį ir pieną. Patepkite pyragą riebalais ir pabarstykite sezamo sėklomis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30-35 minutes.
Galiausiai turime skanų pyragą, panašų į bandelę su įdaru. Savo nuožiūra, prieš dėdami plokštainį kepti, ant viršaus galite padaryti „saulutės” raštą.
