Mama mane išmokė gaminti įdarytus kopūstus, o ne nuobodžius kopūstus. Juos gaminu ne kopūsto lape, o tešlos apvalkale: jie tokie pat geri.

Įdarytus kopūstus galima gaminti ne tik kopūsto lape, bet ir tešlos apvalkale, ir jie gaunasi ne ką prastesni, o stebėtinai originalūs ir skanūs. Receptas paprastas, be nereikalingo vartymo.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kopūstų ir maltos mėsos po 200 g;
• svogūno, 1 vnt;
• druskos, pipirų, prieskonių, žolelių.

Tešlai paruošti reikia:

• kiaušinio, 1 vnt;
• vandens, 100 ml;
• miltų, 300 g;
• druskos.

Padažui paruošti reikia:

• augalinio aliejaus, 50 ml;
• svogūno, 1 vnt;
• morkų, 2 vnt;
• pomidorų sultys arba padažas, 50 ml;
• druska, pipirai.

Gaminimo procesas

Į persijotus miltus suberkite druską, įmuškite kiaušinį,

įpilkite vandenį ir užminkykite tešlą, ją uždenkite ir palikite 10 minučių.

Kopūstus ir morkas sutarkuokite, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną

ir sumalkite.

Išmaišykite masę, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.

Iš tešlos iškočiokite sluoksnį kaip koldūnams

.

Patepkite augaliniu aliejumi ir supjaustykite plonomis juostelėmis

. Ant krašto dėkite maltos mėsos ir kelis kartus apvyniokite trikampiu, nupjaukite juostelę ir užspauskite kraštus. Taip darykite su visomis juostelėmis.

Padažui pakepinkite svogūnų kubelius, sudėkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir troškinkite. Įpilkite

pomidorų pastos arba sulčių, druskos ir pipirų.

Dėkite sluoksnį koldūnų, aptepkite augaliniu aliejumi.

Supilkite 500 ml verdančio vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 20-30 min.

Labai skanus ir aromatingas patiekalas, primenantis koldūnus ir įdarytus kopūstus vienu metu. Sotus, paprastas ir neįprastas.