Mane išmokė draugas iš Italijos. Dabar žuvies nekepu, bet ruošiu ją skaniai ir sveikai visai šeimai.

Viena iš labiausiai nuvertintų žuvų rūšių yra lydekos. Tiesa ta, kad ne visi yra pasirengę nuolat pirkti šią žuvį. Dėl ko žmonės nemėgsta šios žuvies? Tikriausiai daugelį suklaidina kaina arba stereotipas, kad jūros lydekos ruošiamos tik katėms

. Tačiau verta paminėti, kad jūros lydekose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Jūrų lydekos mėsoje yra Omega-3 rūgščių, 100 gramų mėsos yra 18 gramų baltymų, o tai žuviai gana daug. Jūrų lydekos

turi kalio, magnio ir kalcio

.

Taigi jūros lydekos yra gana tinkamos vartoti žmonėms. Svarbiausia žuvį tinkamai iškepti.

Keptos jūros lydekos sudedamosios dalys:

• Kepta jūrinė lydekos žuvis – 2 vnt;
• cukraus – šaukštelis;
• druskos – 1/2 šaukštelio;
• ciberžolės – šaukštelis;
• paprikos – šaukštelis;
• alyvuogių aliejaus – 30 ml;
• sojų padažas – 50 ml;
• česnako – 3 skiltelės;
• citrinos sultys;
• salierai;
• svogūnas – vnt;
• vyšniniai pomidorai.

Keptos jūros lydekos gaminimas:

Išvalykite žuvį nuo galvos, žiaunų ir pelekų, supjaustykite dideliais gabalais. Pašalinkite žuvies vidų ir juodą plėvelę, išorėje padarykite nedidelius rombo formos įpjovimus.

Į dubenį supilkite druską, ciberžolę, papriką, alyvuogių aliejų, sojų padažą ir citrinos sultis ir išmaišykite. Česnako skilteles išspauskite per presą ir sudėkite į dubenį su prieskoniais

. Žuvį sudėkite į celofaninį maišelį, supilkite į jį prieskonių ir aliejaus mišinį, užriškite ir lengvai pakratykite. Palikite žuvį maišelyje marinuotis 30 minučių.

Supjaustykite salierą ir sudėkite į kepimo indą. Sudėkite jūros lydeką ant salierų. Pomidoruose padarykite kryžminius pjūvius ir sudėkite juos tarp žuvies gabalėlių.

Žuvį užpilkite marinato mišiniu. Kepkite jūros lydeką 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių, uždengę pergamentu.

Jūrų lydeką galite patiekti su iš anksto išvirtais ryžiais. Gausite puikią skanią ir sultingą žuvį su daržovėmis.