Pyragai gali būti gaminami bet kokia gyvenimo proga. Šis pyragas gali būti puikus desertas arbatos vakarėliui ar sočiai vakarienei. Pyragų yra labai įvairių – biudžetinių ir brangių. Pavyzdžiui, yra pyragų su triufeliais.
Taip pat yra biudžetinių pyragų su žaliaisiais svogūnais ir kiaušiniais
. Svarbu atkreipti dėmesį į pyrago tešlą
.
Tinkamai ją paruošus, pyragai ilgai išliks minkšti ir švelnūs
. Papasakosime, kaip paruošti purius minkštus pyragus su bet kokiu įdaru.
Pyragaičiams skirti ingredientai:
- Kefyras – 600 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis – 1 vnt;
- sviestas – 60 g;
- sodos – 1 valgomasis šaukštelis;
- miltai – 900 g.
Pyragėlių paruošimas:
Kiaušinį sumaišykite su druska, sudėkite į dubenį su šiltu kefyru. Supilkite į kefyrą cukrų, sumaišykite komponentus iki vientisos masės
. Ištirpinkite sviestą, supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite. Sodą sumaišykite su miltais, gerai išmaišykite birius produktus.
Į miltus supilkite kefyrą, šaukštu sukamaisiais judesiais išminkykite tešlą. Kai tik tešla taps klampesnė, toliau minkykite rankomis
. Miltų tešlai gali prireikti daugiau arba mažiau +/- 100 g. Užminkykite
elastingą minkštą rutulį, palikite jį po rankšluosčiu 15-20 minučių. Per tą laiką rekomenduojame paruošti įdarą
. Padalykite tešlą į dvi dalis, suformuokite nedidelę dešrelę. Dešreles padalykite į nedidelius
ritinėlius
– ne mažiau kaip 20-25
. Uždenkite ritinėlius rankšluosčiu, iškočiokite juos atskirai į nedidelius pyragėlius. Į tortilijas dėkite įdaro, užspauskite tešlos kraštus ir dėkite paplotėlius siūle žemyn.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų
.
Jis turėtų tik iki pusės padengti paplotėlius. Kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies, kol paruduos iš abiejų pusių.
Vienu metu nekepkite daug paplotėlių, geriau iš karto dėti po 3-4 vienetus, atsižvelgiant į keptuvės skersmenį.
Pyragėlius galima gaminti su kopūstų arba mėsos įdaru, taip pat su obuolių arba moliūgų įdaru.
Pyragėliai gaminami iš minkštos tešlos, jie būna purūs ir purios konsistencijos.
