Mane mokė pažįstami iš Armėnijos. Armėniški baklažanai: kepu juos kelis kartus per savaitę

Iš anksto apkepti ir vėliau marinuoti pomidoruose baklažanai gaunami labai aštrūs, kvapnūs ir apetitiški, tai tiesiog puikus užkandis

Ruošiant reikės tokių ingredientų:

• baklažanų, 5 – 6 vnt;
• saldžiosios paprikos, 4 vnt;
• pomidorų, 10 vnt;
• svogūno, 1 vnt;
• česnako, 1 galvutė;
• aštrioji paprika, 1 vnt;
• pomidorų pasta, 2 šaukštai;
• pipirų, druskos;
• cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
• vyno acto, 2 šaukštai.

Gaminimo procesas

Baklažanus supjaustykite maždaug 5 mm storio apskritimais

. Kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol paruduos, ir atvėsinkite.

Sumaišykite gabalėlius iš saldžiosios paprikos.

Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir supilkite

tyrę

, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 min.

Dabar sudėkite

pomidorų

pastą, druską pagal skonį

ir

pipirus, cukrų ir actą, išmaišykite

ir troškinkite apie 15 min.

Sudėkite baklažanus ir gautą padažą sluoksniais į indą. Visiškai atvėsinkite, uždenkite dangčiu ir 12 valandų siųskite į šaldytuvą.

Tai tiesiog nuostabus užkandis, kurį tikrai pamėgsite ir gaminsite dažnai.