Sekite mus Facebook'e!
Kad uogienės uogienės išliktų nepažeistos, tirštos ir panašios į marmeladą, braškių niekada negalima virti. O kad sirupas mano uogienėje gautųsi tirštas, gražus, sodrios rubino spalvos, būtinai įmaišau… Bet, eikime iš eilės
Kad uogienė būtų tiršta, geriausia imti tankias nedideles braškes. Nuo braškių pašalinkite kotelius ir gerai nuplaukite.
pasigaminkite sirupą
.
Supilkite į puodą cukrų, įpilkite vandens, citrinos rūgšties ir virkite, kol cukrus ištirps. Vietoj citrinos rūgšties galite naudoti citrinos sultis. Būtent rūgštis neleis spalvai patamsėti ir tapti drumstai
. Užpilkite šį sirupą ant braškių ir leiskite joms visiškai atvėsti.
Tokiu atveju braškės išleis sultis ir liks sveikos bei tirštos.
Nusunkite sirupą nuo braškių ir jį išvirkite
.
Paprastai sirupą verdu apie 15 minučių, kad išgaruotų skystis
. Vėl užpilame sirupą ant braškių ir paliekame visiškai atvėsti.
Taip tai darome 3-4 kartus. Kiekvieną kartą sirupą užvirinu, kad būtų tirštesnis
. Pačioje pabaigoje (penktą kartą) ant viryklės uždedame braškių uogienę ir tik užviriname. Supilstykite uogienę į švarius, sterilizuotus stiklainius ir juos uždarykite.
Mūsų uogienė paruošta. Uogos tokioje uogienėje išlieka nepažeistos, tirštos, kaip marmeladas. Tokiu pat būdu verdu uogienę iš vyšnių, abrikosų ir net iš skiltelėmis supjaustytų obuolių.
REKEPTAS:
Braškių – 1 kg
Cukraus – 0,9 – 1 kg
Citrinos rūgšties – 1/4 šaukštelio
Vandens – 150 g
