Mano mama kaime visada taip gamindavo. Labai skanus grietinėlės sūris: naminis receptas

Daugybė žmonių mūsų pasaulyje mėgsta sūrį. Tai labai įdomus produktas, kuris per savo istoriją įgijo daugybę atmainų. Iš tiesų kiekviena šalis turi savitą sūrio gaminio paruošimo algoritmą

. Tačiau sūrio gamybos tėvyne reikėtų laikyti Rytus. Būtent ten prieš 7000 metų buvo sukurta pirmoji sūrio rūšis. Ir tai įvyko visai atsitiktinai. Kai pienas buvo gabenamas odiniuose maišuose, skystis fermentavosi, sukrešėjo ir virto sūriu.

Po tam tikro laiko šis produktas tapo visur gerbiamas. Žmonės mokėjo daug pinigų, kad įsigytų skanų pieno produktą. Pasigaminkime naminio sūrio patys.

Sūrio ingredientai:

• pienas – litras;
• sviesto – 50 g;
• varškė – 500 g;
• geriamoji soda – šaukštelis;
• vištienos kiaušinis – vnt;
• druskos – šaukštelis.

Sūrio paruošimas:

Į gilią keptuvę supilkite pieną ir ant vidutinės ugnies užvirinkite skystį. Į karštą pieną supilkite varškę, ant vidutinės ugnies masę virkite 5 min.

Varškę persijokite per sietelį, atsikratykite skysčio pertekliaus. Pageidautina masę palikti pusvalandžiui, kad išbrinktų

. Į varškės masę įmuškite kiaušinį, įdėkite sviesto, druskos ir sodos. Kruopščiai išmaišykite visus komponentus į vientisą masę.

Dubenį su varškės mase pastatykite ant vandens vonelės. 8 minutes gerai išmaišykite masę mentele, kol ji pradės tįsti.

Tada sūrį reikia perkelti į šaltą indą ir 3 valandoms pasiųsti į šaldytuvą.

Taip gausite skanų naminį kietąjį sūrį.

Tai geras parduotuvinių analogų, kurie neturi tokio sodraus skonio, pakaitalas.