Sekite mus Facebook'e!
Noriu pasidalyti labai skanaus sezoninių daržovių paruošimo receptu, dabar jos nebrangios ir pats metas jas ruošti žiemai.
Šias gardžias salotas-užkandžius gaminu kasmet, jos labai panašios į „Lecho”, bet, manau, skanesnės.
Produktų kiekį paskaičiavau pati, tokia konsistencija man tinka, gaunasi ne tirštos ir ne skystos, o svarbiausia – labai skanios.
Jei mėgstate daug paprikų, tuomet baklažanų ir paprikų dėkite 1:1. Pavyzdžiui, 1 kg baklažanų ir 1 kg paprikų.
Jums reikės puodo storu dugnu.
Taigi, pradžiai daržoves nuploviau po tekančiu vandeniu.
Paprikas išvaliau nuo sėklų
. Cukinijas išvaliau ir išpjoviau dideles sėklas, jų buvo ne tiek daug. Jei turite jaunų cukinijų, sėklas palikite, o odelės nupjauti nebūtina.
Pomidorus susmulkinau blenderiu (galite naudoti mėsmalę).
Susmulkinau 1/2 cukinijos.
Kitą cukinijos dalį supjausčiau gabaliukais.
Baklažaną supjausčiau gabaliukais(per daug nemalkite).
Susmulkinau svogūną ir saldžiąją papriką.
Įdėjau druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.
Išmaišiau, pastačiau ant vidutinės ugnies
, užviriau, uždengiau dangčiu ir viriau ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Kuo ilgiau virsite, tuo minkštesnės bus daržovės
. PATARIMAS! Iš pradžių atrodys labai tiršta, bet vėliau išsiskirs sultys. VANDENS PILTI NEREIKIA!
Tada supyliau actą ir išmaišiau.
Daržovių salotas iš karto sudėjau į sterilius stiklainius ir užsukau steriliais dangteliais
. stiklainius užsukau dangteliais žemyn, uždengiau rankšluosčiu ir palikau, kol visiškai atvės
. Tada padėjau į šaldytuvą.
SUDEDAMOSIOS DALYS 5 litrams (+- 200 ml):
Pomidorai – 2,5 kg
Baklažanai – 1,5 kg
Saldžioji paprika – 500 g
Cukinijos – 1,5 kg
Svogūnai – 700 g
Cukrus – 1 puodelis
Druska – 2 šaukštai.
Augalinis aliejus – 1 puodelis
9 % acto – 6 šaukštai.
Sterilizuokite stiklainius mikrobangų krosnelėje.
Išplaunu su geriamąja soda, užpilu 70-100 ml vandens, įdedu į mikrobangų krosnelę, nustatau visą galingumą (turiu 750 W), 7 minutes.
