Sekite mus Facebook'e!
Pyragams skirta Choux tešla visada būna gera, gerai išlaiko formą, neišsiplečia, kraštai gerai užsidaro, tinka bet kokiam įdarui.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 3 valg;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinio aliejaus, 3 valgomųjų šaukštų;
- verdančio vandens, 1 puodelis;
- gyvosios mielės, 25 g arba sausos mielės, 11 g;
- šilto vandens, 1 puodelis;
- miltai, apie 4 puodeliai.
Obuolių įdarui reikia:
- obuolių, 1 kg;
- cukraus, 4 šaukštai;
- citrinos sulčių, 2 šaukštai;
- vanilino;
- 30 g sviesto.
Adygea sūrio įdaras:
- sūris, 150 g;
- žolelių, druskos, žaliųjų svogūnų.
Paruošimo procesas
Persijokite miltus ir 3 šaukštus sumaišykite su druska, cukrumi ir augaliniu aliejumi. Supilkite verdantį
vandenį
ir išminkykite masę mentele, atvėsinkite iki šiltos būsenos.
Kitame inde sumaišykite šiltą vandenį su mielėmis ir sumaišykite su pirmąja atvėsusia mase
. Supilkite miltus ir išminkykite tešlą, svarbiausia, kad neužsiterštų miltais
. 10 minučių palikite uždengtą
. Nulupkite obuolius nuo žievės ir patrinkite ant smulkios tarkos, išdėliokite su kitais ingredientais keptuvėje ir troškinkite apie 7 minutes. Atvėsinkite.
Sūrio įdarui sūrį sutarkuokite, sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir žaliaisiais svogūnais.
Formuokite paplotėlius ir kepkite keptuvėje, kol paruduos iš abiejų pusių
. Gaunasi labai skanus pyragėlis su įvairiais įdarais, vieni paplotėliai yra užkandiniai, o kiti – arbatai.
