Sekite mus Facebook'e!
Dar 2015 m. buvo aktuali žinia, susijusi su Čeliabinsko meru ir belyashami. Esmė ta, kad miestui vadovaujančiam asmeniui nepatiko, jog kaimynystėje buvo per daug prekystalių su šašarma.
Be šios gatvės maisto rūšies, jokių kitų analogų niekaip nebuvo. Todėl meras pareikalavo, kad pusę prekystalių su šavarma pakeistų kavinės su beliašami
. Šis nesudėtingas mėsos pyragas sugebėjo užkariauti daugybę mūsų šalies gyventojų. Atvykęs iš Tatarstano, beliašas greitai prisitaikė prie sostinės gyventojų.
Dabar mes ruošiame visiškai kitokio įdaro beliašą
.
Papasakosime, kaip pasigaminti beliašą su svogūnų įdaru.
Beliašų su svogūnais ingredientai:
- Vanduo – 400 ml;
- hopeli-suneli – ½ šaukštelio;
- miltų – 550 g;
- džiovintų česnakų – šaukštelis;
- druskos – šaukštelis;
- svogūnas – 2 vnt;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 70 ml;
- sausos mielės – 7 g.
Beliašų su svogūnais paruošimas:
Druską ir cukrų ištirpinti 200 ml šilto vandens. Į skystį persijoti ⅓ viso miltų kiekio, išminkyti tešlą
. Į tešlą supilti statų verdantį vandenį, palaipsniui maišant masę. Į karštą masę įpilkite mielių, sumaišykite ingredientus. Palikite tešlą 10 minučių, kol mielės suaktyvės
. Į tešlą supilkite augalinį aliejų, persijokite likusius miltus, apie 5 minutes min. minkykite tirštą minkštą tešlą.
Indą su tešla uždenkite celofanu, įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
Nuluptą svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, sumaišykite su hopeli souneli ir džiovintais česnakais
.
Perdėkite įdarą į paruoštus šaltos tešlos paplotėlius
. Užspauskite paplotėlių kraštus į savotišką „sijonėlį” su skylute viduryje. Palaukite, kol beliašai šiek tiek apskrus – 10 minučių.
Kepkite beliašus augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Į svogūnų įdarą galite įdėti mėgstamų prieskonių. Jei norite, svogūnus marinuokite acte.
