Sekite mus Facebook'e!
Lula kebabo galima rasti beveik bet kurioje rytietiškos virtuvės įstaigoje. Šis mėsos delikatesas yra svarbus patiekalas Vidurinės Azijos, Kaukazo ir Artimųjų Rytų gyventojams.
Vidutiniam Europos vartotojui visi lula kebabai atrodo vienodai. Tačiau minėtų regionų gyventojams lula kebabas pastebimai skiriasi. Pavyzdžiui, Kaukaze ir Armėnijoje patiekalas gali būti ruošiamas skirtingai. Rekomenduojame susipažinti su šių šalių virtuvėmis. Tuomet kulinariniai skirtumai bus ryškesni.
Lula kebabą galite pasigaminti namuose.
Sudedamosios dalys:
- malta mėsa – 650 g;
- druska – arb. šaukštelis;
- juodieji pipirai – arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis – vnt.;
- parmezanas – 30 g;
- petražolės – krūva;
- džiūvėsėliai – 2 šaukštai;
- svogūnai – vnt.;
- morkos – vnt.;
- grybai – 4 vnt.;
- sūris – 120 g.
Paruošimas:
Maltą mėsą pertrinkite per mėsmalę arba trintuvą. Sumaišykite su ½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.
Smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį ir kartu su kiaušiniu suberkite į maltą mėsą. Smulkiai supjaustykite petražoles, pabarstykite jas į maltą mėsą kartu su džiūvėsėliais ir gerai išmaišykite.
Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais ir įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite svogūną porą minučių, tada sudėkite tarkuotas morkas.
Morkas ir svogūnus kepkite 2 minutes. Grybus, pavyzdžiui, pievagrybius, smulkiai supjaustykite kubeliais. Sudėkite grybus ir daržoves, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Kepkite grybus ir daržoves 3–4 minutes ant vidutinės ugnies. Supjaustykite kepimo popierių mažais 30×15 cm stačiakampiais.
Maltą mėsą sudėkite ant kepimo popieriaus ir tolygiai paskleiskite ant paviršiaus. Būtinai palikite 3–5 cm tarpą, ne iki pat kepimo popieriaus kraštų.
Daržovių įdarą dėkite ant vieno iš ilgųjų maltos mėsos sluoksnio kraštų.
Įdarą užsandariname maltos mėsos viduje ir pritvirtiname pergamentiniu popieriumi.
Gautas dešreles sudėkite ant kepimo skardos.
Kepkite lula kebabą 25 minutes 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Nuimkite kepimo popierių, pabarstykite sūriu ir kepkite dar 10 minučių.
Per vieną kepimo seansą pagaminsite maždaug 7–10 kotletų.
Patiekiant rekomenduojame lula kebabą pabarstyti žolelėmis.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
