Sekite mus Facebook'e!
Tai vienas iš klasikinių raugintų kopūstų receptų, padedančių pagaminti ilgai galiojančius produktus. Visi skoniai išsaugomi ilgam, kopūstus galima tiesiog patiekti ant stalo, dėti į barščius ir troškinius.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- kopūstų, 4 kochanų;
- morkų, 4 vnt;
- druskos vienam 3 litrų stiklainiui, 600 g;
- vandens, 10 litrų.
Virimo procesas
Šis daržovių ir druskos kiekis apskaičiuotas 7 stiklainiams po 3 l.
Kopūstus susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka
. Druską ištirpinkite švariame ir šaltame vandenyje
. Pusę vandens supilkite į indą su kopūstais, palikite 40 minučių.
Kopūstus išpilstykite į švarius trijų litrų stiklainius
.
Užpilkite daržoves sūrymu ir įpilkite dar gryno sūrymo, kuris liko puode
. Uždarykite stiklainius polietileniniais dangteliais ir nuneškite į vėsią vietą (rūsį arba balkoną).
Kopūstai pradės raugti po 24 valandų. Jei reikia, papildykite sūrymą ir kasdien darykite punkcijas, kad išsiskirtų anglies dioksidas
. Po 2 savaičių nunešame į šaltą vietą ir paliekame saugoti.
Kopūstus jau galima valgyti, patiekti kaip salotas su svogūnais, žolelėmis ir augaliniu aliejumi, troškinti ir virti šaltieną, barščius.
