Sekite mus Facebook'e!
Mėsos pyragai laikomi klasika beveik visose pasaulio virtuvėse. Istoriškai mėsos pyragai yra pirmieji žmonių pyragai su įdaru. Tiesa, iš pradžių pyragas buvo gaminamas nevalgomas. Jis buvo naudojamas mėsos produktams gabenti kelyje.
Vėliau mėsos pyragai pradėti gaminti iš valgomos tešlos. Žmonės suprato, kad taip galima daug greičiau pasisotinti.
Papasakosime, kaip patiems pasigaminti
mėsos
pyragus.
Mėsos pyragų ingredientai:
- ryžiai – 400 g;
- vandens – 800 ml;
- druskos – šaukštelis;
- svogūnas – vnt;
- maltos mėsos – 400 g;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- sviesto – 50 ml;
- kiaušiniai – 6 vnt;
- kukurūzų krakmolas – 2 šaukštai. l.
Mėsos pyragų paruošimas:
Ryžius kruopščiai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės
. Į svogūną sudėkite maltą mėsą, išmaišykite, pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
Į išvirusius ryžius supilkite ištirpintą sviestą, įmuškite 3 kiaušinius, sumaišykite komponentus.
Nedideliame dubenėlyje vidinį paviršių išklokite maistine plėvele. Į dubenėlį įdėkite šaukštą ryžių, išminkykite paviršių Į ryžių ertmę įdėkite 2 šaukštus mėsos įdaro, užkimškite vidų, tarsi maišelį.
Tą patį padarykite su likusiais ryžiais ir įdaru. Sumaišykite tris kiaušinius su kukurūzų krakmolu. Ryžių rutuliuką išlaisvinkite iš plėvelės ir apvoliokite krakmolo mišinyje.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apvoliokite paplotėlius džiūvėsėliuose ir sudėkite ant paviršiaus. Kepkite paplotėlius iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos.
Rezultatas – turime paplotėlius, į kuriuos nereikia dėti miltų ir ilgai minkyti tešlos. Ši neįprasta tešla išlaiko viduje sultis, todėl įdaras tampa aromatingesnis.
