Tai labai apetitiškas ir skanus patiekalas, kurį galite greitai pasigaminti savo virtuvėje. Šis plokštainis ypatingas tuo, kad gaunamas iš sluoksniuotos tešlos su skaniu mėsos įdaru.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vandens, 250 ml;
- miltų, 500 g;
- druskos, cukraus, cukraus, raugo po 1 šaukštelį;
- kiaušinio, 1 vnt;
- augalinis aliejus, 30 ml;
- maltos mėsos, 300 g;
- svogūnas, 2 vnt;
- bulvės, 1 vnt;
- druska, pipirai, kalendra, prieskoniai, žolelės;
- sviesto.
Gaminimo procesas
Baltymus sumaišykite su druska ir cukrumi, augaliniu aliejumi ir vandeniu.
Supilkite persijotus miltus bei kepimo miltelius ir užminkykite elastingą bei minkštą tešlą
. Masę uždenkite ir palikite 20 minučių.
Į
maltą
mėsą įmaišykite smulkiai supjaustytą svogūną
.
Patarimas: jei mėgstate tarkuotus svogūnus arba susmulkintus blenderiu, darykite taip.
Tešlą pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais, tarkuotomis bulvėmis, svogūnais ir smulkiai supjaustytais žalumynais
. Masę reikia labai gerai išminkyti, palaipsniui pilant šiek tiek vandens, kad būtų vientisa.
Padalykite tešlą į porcijas ir kiekvieną jų iškočiokite į gumulą
.
Iškočiokite į plokščią duoną, patepkite ištirpintu sviestu ir užtepkite ploną sluoksnį maltos mėsos
.
Kiekvieną kartą tešlos paviršių patepkite sviestu ir užspauskite kraštus.
Plakinį papildomai iškočiokite kočėlu
. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite paplotėlius, aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių.
Čeburekai bus labai švelnūs, visai neriebūs, nes kepant keptuvėje ant augalinio aliejaus jie iškeps. Labai rekomenduoju išbandyti šį receptą.