Vištiena gaunasi labai minkšta, sultinga ir aromatinga, o padažas puikiai tinka prie bet kokio garnyro.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- Vištienos, 2,5 kg;
- svogūno, 1 vnt;
- augalinio aliejaus, 3 šaukštai;
- verdančio vandens;
- susmulkinti graikiniai riešutai, 7 šaukštai;
- Adygeya druskos, pipirų mišinio, kalendros, utskho suneli.
Gaminimo procesas
Supjaustykite skerdeną dalimis, nuplaukite, nupjaukite riebalų perteklių
, apkepkite visus gabalėlius ant didelės ugnies, kol paruduos.
Svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite, kol taps auksinės spalvos.
Vištienos gabalėlius sudėkite prie svogūnų, užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų mėsą, ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 20 min.
Įpilkite vandens, įberkite druskos ir pipirų, prieskonių ir riešutų.
Patarimas: įdėkite blenderiu susmulkintų riešutų tiek, kiek reikia padažui sutirštinti. Nepamirškite, kad atvėsęs padažas taps tirštesnis.
Troškinkite kelias minutes ir sudėkite smulkintą česnaką bei žoleles. Dar pora minučių ir patiekalas paruoštas.
Nieko sudėtingo, bet gaunasi tiesiog nuostabaus skonio ir aromato, tokią vištieną gaminu šventinėms bulvėms.
