Vienas garsiausių pyragų visame pasaulyje yra šokoladinis pyragas. Sunku įsivaizduoti bet kurį konditerijos skyrių be šios rūšies torto
. Pagrindinė deserto sudedamoji dalis yra šokoladas. Tradiciškai į tortus dedama daug kakavos turinčio juodojo šokolado. Tik XX amžiuje juodąjį šokoladą dažniau pakeitė pieninis ir baltasis šokoladas. Šie eksperimentai nenuėjo veltui, nes dabar turime daugybę įvairių šokoladinių pyragų receptų.
Kaip namuose lengvai pasigaminti greito paruošimo pyragą?
Šokoladinio pyrago ingredientai:
- Miltai – 80 g;
- kakavos – 30 g;
- rauginimo medžiagos – šaukštelis;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 180 g;
- pieno – 50 ml;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Glajui skirti ingredientai:
- Kakava – 30 g;
- cukraus – 50 g;
- pieno – 200 ml;
- sviestas – 20 g.
Kremo ingredientai:
- grietinė – 300 g;
- varškės – 100 g;
- cukraus pudros – 4 šaukštai;
- kakavos – valgomasis šaukštas.
Įmirkymas:
- Pienas – 50 ml.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir plakite, kol susidarys balta puri masė
. Į masę pamažu supilkite granuliuotą cukrų, toliau plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į masę supilkite pieną ir augalinį aliejų, nenustokite plakti mikseriu
. Padalykite birią masę į dvi dalis, į kiaušinių masę pirmiausia įmaišykite vieną dalį, paskui antrą. Svarbu, kad minkant tešlą nesusidarytų gumuliukų.
Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais ir supilkite į ją sausainių tešlą.
Išlyginkite tešlos dugną ir kepkite 170 laipsnių temperatūros orkaitėje 35 minutes.
Norėdami paruošti glajų, puode sumaišykite kakavą ir cukrų, į mišinį supilkite pieną. Ant vidutinės ugnies užvirinkite glajų, maišydami virkite 15 s.
Nukelkite nuo ugnies, į karštą mišinį supilkite sviestą, plakite, kol ištirps.
Norėdami paruošti kremą, dubenyje sumaišykite grietinę su varške ir cukraus pudra. Ingredientus išplakite iki vientisos masės panardinamuoju mikseriu. Į varškės masę persijokite kakavą ir išmaišykite.
Visą biskvito paviršių pabadykite dantų krapštuku ir užpilkite pienu.
Biskvito paviršių ištepkite kremu, paskleiskite tolygų sluoksnį. Glajų pertrinkite per sietelį ant kremo ir paskleiskite tolygiu sluoksniu.
Dėkite tortą porai valandų į šaldytuvą, kad įsigertų ir sustingtų.
Iš paprastų produktų gausite šokoladinį oro tortą. Rekomenduojama desertą įdėti į šaldytuvą per naktį, kad biskvitas geriau įsigertų.
