Pasirodo, blynai nėra vietinis rusų patiekalas. Šis kepinys vertinamas Vakaruose, ypač Vokietijoje. Ten blynai patiekiami ne tik pusryčiams, bet ir kaip užkandis prie alaus
. Svarbi rusiško blynų recepto sudedamoji dalis yra tešla. Ji labai skiriasi nuo europiečių gaminamos tešlos. Todėl naminiai blynai gaunasi saldūs ir skanūs.
Esame pasirengę papasakoti jums apie tobulų blynų receptą
.
Blynų ingredientai:
- kruopos – 200 ml;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- druskos – šaukštelis;
- verdančio vandens – 350 ml;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- 2,5 % kefyro – 250 ml;
- soda – 0,5 šaukštelio;
- miltai – 200 ml.
Blynų paruošimas:
Sudėkite birius produktus: manų kruopas, grūdėtą cukrų ir druską. Į mišinį supilkite kefyrą, sumaišykite komponentus ir palikite po dangčiu 20 minučių. Per tą laiką manų kruopos turi sugerti rūgpienio produktą.
Po tam tikro laiko į kefyro masę supilkite miltus ir sodą, išmaišykite. Į tešlą įmuškite kiaušinius, sumaišykite.
Supilkite į
tešlą vandenį, išmaišykite plaktuvu arba mentele
. Supilkite į blynų tešlos daržovių vietą, šaukštu išplakite iki vientisumo. Būtina, kad tešloje ištirptų saulėgrąžų riebalai
. Įkaitinkite keptuvę ir į paviršių įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į keptuvę pilkite po samtelį tešlos, kepkite, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Tokiu būdu galima paruošti gardžius apkeptus blynus.
Šį patiekalą galima patiekti su uogiene, kondensuotu pienu, sūriu, grietine.
