Manzari pyragėliai: pirmą kartą gaminau tokį įdarą. Airy – geriausias pyrago receptas

Universali, labai minkšta ir puri tešla, kuri tinka su įvairiais įdarais. Tešlą paruošti lengva ir paprasta, svarbiausia jos neužsikimšti miltais.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• šilto pieno, 250 ml;
• jogurto arba grietinės, 0,5 puodelio;
• mielių, 7 g;
• cukraus, 1 šaukštelis;
• druskos, 1 šaukštelis;
• miltai, 500 g;
• sviesto, 2,5 valg;
• virti kiaušiniai, 4 vnt;
• šviežių krapų;
• varškės, 450 g;
• druska.

Paruošimo procesas

Kambario temperatūros pieną ir grietinę arba jogurtą sumaišykite su cukrumi ir druska, įmaišykite mieles

. Miltus persijokite ir dalimis supilkite į masę. Miltų įberti lygiai tiek, kiek reikia, kad tešla būtų minkšta ir elastinga, neužtepta miltais.

Suminkštėjusį sviestą taip pat palaipsniui, tarp miltų įvedimo, sudėti į masę ir išminkyti

. Tešlą uždengti ir palikti šiltoje vietoje, kol pakils

.

Kiaušinius stambiai sutarkuoti

.

Sumaišykite su varške ir smulkintais krapais, pagal skonį įberkite druskos.

Su įdaru suformuokite paplotėlius ir sudėkite ant pergamentu

išklotos

kepimo skardos.

Kepkite paplotėlius keptuvėje augaliniame aliejuje, kol paruduos, ugnis neaukšta, jei norite, galite uždengti dangčiu

.

Pyragėlius su šiuo originaliu įdaru galima patiekti su grietine arba lydytu sviestu.