Labai apetitiški, traškūs, traškūs, aštrūs, aitrūs, saldžiarūgščiai marinuoti agurkai yra paprastas, greitas ir lengvas žiemos užkandis. Vienas sėkmingiausių konservavimo receptų.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- agurkų, 1 kg;
- pomidorų, 700 g;
- česnako, 70 g;
- cukraus, 4,5 valgomojo šaukšto;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus, 70 ml;
- kalendros ir aitriosios paprikos – suneli, aitriosios paprikos – po 1 valgomąjį šaukštelį;
- 9 % acto, 2,5 valgomojo šaukšto.
Gaminimo procesas
Agurkus galima vartoti bet kokius, net peraugusius. Tačiau aš renkuosi nedidelius arba vidutinio dydžio, kad jie tikrai išliktų stangrūs ir traškūs.
Agurkus supjaustyti apskritimais
, česnaką sutarkuoti,
pomidorus susmulkinti trintuvu iki tyrės
. Aštriąją papriką supjaustyti mažais gabalėliais arba imti sausą aštriąją papriką.
Pomidorus užvirinkite su druska ir augaliniu aliejumi, prieskoniais, actu ir virkite 10 min.
Sudėkite agurkus, česnakus ir virkite 5 min. nuo tada, kai juos sudėjote.
Išpilstykite agurkus į stiklainius, kuriuos iš anksto sterilizuokite kartu su dangteliais, šiek tiek užsukite ir supilkite pomidorų sultis, kuriose buvo kaitinami agurkai
.
Užsukite stiklainius dangteliais, apverskite juos ir uždarykite, kol atvės.
Tokį preparatą laikome sandėliuke arba rūsyje
. Salotos gaunasi labai skanios, iš jų niekada nieko nelieka, net įdaro.
