Sekite mus Facebook'e!
Jei vištieną marinuosite tinkamai, gausite nuostabų patiekalą. Tačiau ne visi žino, kaip tai padaryti tinkamai. Tikriausiai tai tampa per rūgščios arba sausos vištienos, kurią sunku valgyti, priežastimi
. Sovietų Sąjungoje žmonės dažnai perimdavo įvairių tautų kulinarinę patirtį. Todėl Sovietų Sąjungos knygose galima rasti gruzinų, armėnų, totorių ir kitų virtuvių receptų.
Ypač įspūdingas pietų tautų profesionalus
mėsos
marinavimo būdas
. Sužinokime vieną iš pietų šalių vištienos marinavimo būdų.
Vištienos marinavimo ingredientai:
- Vištienos filė – 1,5 kg;
- pomidorų pastos – valgomasis šaukštas. litras;
- kefyro – 150 ml;
- sojų padažas – 50 ml;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- medaus – šaukštelis;
- česnako – 3 skiltelės.
Vištienos paruošimas marinate:
Supjaustykite filė nedideliais gabalėliais ir pabarstykite druska. Šiam receptui galite imti visą vištieną ir padalyti ją į atskiras marinavimui skirtas dalis.
Sumaišykite mėsą su druska, supilkite kefyrą, sandariai uždenkite dangčiu ir pradėkite purtyti.
Vištieną marinuokite 40 minučių. Tada keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apkepkite vištieną iš abiejų pusių po 4 minutes. Svarbu, kad mėsa užpildytų visą keptuvės dugną.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir siųskite jį į keptuvę su vištiena. Po dangčiu 1,5 min. troškinkite visą mėsą. Tada į vištienos filė supilkite sojų padažą, pomidorų pastą ir medų
. Vištieną išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant šiek tiek mažesnės nei vidutinės ugnies apie 10 minučių. Vėl pamaišykite vištieną keptuvėje, palikite troškintis po dangčiu 5 minutes.
Tokią marinuotą vištieną rekomenduojama kepti keptuvėje. Gaunasi sultinga mėsa su auksine plutele.
