Marinuoti agurkai ir paprikos žiemai (asorti): tingus ir šventinis receptas. Ir mano gardus marinatas, kuris visada pavyksta

Salotos labai gražios – ir labai skanios: puikiai subalansuotas saldžiarūgštis marinatas, pikantiški, šilkiniai, sviestiniai, idealiai lygūs traškių agurkų griežinėliai kaip tik tinka žiemos šventėms ir pobūviams.

Ir ant sumuštinio, ir ant užkandžių, ir ant salotų, ir su alyvuogėmis ar užpilu – kaip tik. Ir tiesiog salotinėje, kurią reikia padėti ant stalo – elegantiški agurkų griežinėliai ir plonai supjaustyti pipirai akimirksniu išskris. Labai gražus patiekalas pavyksta – ir receptas „tingus”: jis ruošiamas paprastai.

Agurkų ir paprikų salotos žiemai: receptas + ingredientai

Labai gražios ir šventiškos salotos. Apskritai – kad nebūtų gėda, jei marinatas ne pagal skonį ir nebus į teismą (ar į stalą ) – galite naudoti savo marinato receptą, „užpilti” agurkams ar paprikoms

. Panašų riebų marinatą naudojame marinuotoms paprikų skiltelėms, draugas naudoja plius minus panašų agurkų + pomidorų salotoms.

Apskritai visi receptai skiriasi proporcijomis – bet skonis visiems skirtingas. Man receptas pasirodė įdomus pačiu daržovių sudėjimo principu – gražus ir spalvingas. Ir skonis geras. O marinatas – pagal mano skonį

1) Agurkus nuplauti, užpilti vandeniu su žiupsneliu druskos porai valandų.

Nepalikite jų per naktį

– tik porai valandų.

Neimkite labai didelių, pernokusių geltonųjų agurkų – jie nelabai tinka salotoms pjaustyti, bus „vandeningi”, nelabai traškūs

. 2) Daržovių pjaustykle arba plonu peiliu (nors daržovių pjaustyklė geriau) supjaustykite plonomis plokštelėmis – ne platesnėmis nei 0,5-0,7 cm.

3) Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų, nuplaukite. Perpjaukite pusiau, tada šiaudeliais – išilgai, per visą ilgį, kad gautumėte tvarkingas ilgas juosteles – iki 1 cm pločio. Arba iki 2 cm – kas kaip mėgsta

Gerai atrodo raudonoji paprika, o jei asorti, raudona ir geltona – tiesiog puiku

. 4) Į sterilizuotus stiklainius sandariai sudėkite agurkus, pakaitomis su paprikų griežinėliais – klokite išilgai. Stipriai pripildykite stiklainius, kad neliktų „tuštumų”. Bet – turi tilpti ir marinatas.

5) Paruoškite marinatą (ingredientai toliau) į vandenį įberkite druskos, cukraus, acto, užvirinkite, supilkite aliejų. Palikite

virti

porą minučių.

Užpilkite verdančius agurkus – ant „pečių”, palikdami apie 1,5 cm, palikite pastovėti apie 5-10 minučių po dangteliais (nesukti), tada pasterizuokite

. 0,5 l stiklainiai – apie 10-12 minučių, 1 l 12 minučių, 1,5-2 l – nuo 15 iki 20 minučių. Suvyniokite

, apverskite, atsargiai apvyniokite šiltu rankšluosčiu

.

Ingredientai:

Agurkai 2 kg (apytiksliai);

Saldžioji paprika 1 kg;

Vanduo 2 l

; Druska 2 šaukštai

; Cukrus 1,5 puodelio (taip, taip, stiklinė);

Actas 200-250 ml (pagal skonį) 9 %

;

Aliejus 1,5 puodelio.

Arba supaprastintas skaičiavimas

:

1 litras vandens + 1 valgomasis šaukštas druskos + 1 valgomasis šaukštas cukraus + 100 g augalinio aliejaus + 100-120 g acto. Tai toks gražus receptas – ir tingus. Ir šventinis