Žalių ir rudų pomidorų, kurie rudenį dėl šalto oro nesubrendo, nereikėtų palikti ant lysvės, iš jų galima labai skaniai užkandžiauti – marinuoti saldžiarūgščiai pomidorai, labai kvapnūs ir apetitiški.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pomidorų, apie 1 kg;
- lauro lapų, po 1 vnt;
- gvazdikėlių, po 1 vnt. arba be jų;
- juodųjų pipirų, 7 vnt;
- kvapiųjų pipirų 4 vnt;
- česnakų, 5 skiltelės;
- prieskoninių žolelių pagal skonį, aštriųjų pipirų.
Marinatui reikės:
- druskos, 2 valg;
- cukraus, 4 valgomųjų šaukštų;
- 9 % acto, 100 ml.
Paruošimo procesas
Ingredientų kiekiai nurodyti 3 stiklainiams po 1 l.
Supjaustykite aštriąją papriką gabaliukais, česnaką griežinėliais, nuplaukite petražoles ir krapus
. Į švarius stiklainius paskleiskite prieskonius ir česnaką, aštriąją papriką ir žoleles
.
Sudėkite pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių.
Į puodą
supilkite
vandenį, suberkite druską ir cukrų, užvirinkite, supilkite actą ir pavirkite pusę minutės. Supilkite
marinatą į stiklainius, užsukite dangtelius
.
Apverskite stiklainius ir užsukite, kol atvės.
Laikykite kambario temperatūroje arba rūsyje
. Pomidorai
gaunasi
labai skanūs, juos galima tiesiog patiekti su keptomis bulvėmis ir nereikės jokių mėsos priedų.
