Sekite mus Facebook'e!
Kiaulienos nugarinė yra vienas iš galimų produktų, tačiau tik nedaugelis šeimininkių ją naudoja maistui gaminti. Siūlau pasinaudoti mano receptu, pagal kurį pagaminsite minkštą ir sultingą, švelnų, šventinį patiekalą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kumpio, 1 vnt;
- druskos, 3 šaukšteliai;
- augalinio aliejaus, 30 ml;
- acto, 20 g;
- pipirai, 2 šaukšteliai;
- medaus, 2 šaukštai;
- garstyčių, 1 valgomasis šaukštas;
- sojų padažas, 2 – 3 šaukštai.
Gaminimo procesas
Sumaišykite druską su augaliniu aliejumi, actu ir pipirais.
Mėsą
aptepkite
gabalais, ypač viduje, kad visi pluoštai gerai pasimarinuotų
. Mišiniu įtrinkite mėsos vidų ir įtrinkite ją iš išorės.
Uždenkite folija – rinkitės storą, labai kokybišką foliją arba apvyniokite ją keliais sluoksniais. Prieš foliją mėsą suvyniokite į pergamentą, kad prie jos nepriliptų
. Palikite marinuotis kelias valandas arba per naktį šaldytuve
.
Taip pat galite kepti iš karto, kad marinuota mėsa būtų daug sultingesnė ir minkštesnė.
4 valandas kepkite 175 °C temperatūroje.
Padažui sumaišykite medų ir garstyčias, sojų padažą.
Išimkite nugarinę ir gausiai aptepkite padažu, neuždenkite ir 20-40 minučių palaikykite orkaitėje, kad nugarinė taptų graži, blizganti ir apetitiška
.
Labai aromatingas, minkštas, traškus kastinys bus puikus šventinis patiekalas.
