Mėsos kepsnius kepu tik popieriuje. Taip visos sultys lieka viduje ir nereikia orkaitės.

Apie mėsos kepsnius pirmą kartą sužinota senovės Romoje. Šis patiekalas buvo gaminamas iš vištienos arba karvės mėsos. Tačiau pirmieji mėsos kepsniai buvo gaminami nededant daug prieskonių ir buvo labai monotoniški

. Tik po kelių šimtmečių mėsos kepsnių receptas buvo modernizuotas. Prie patiekalo atnaujinimo prisidėjo vokiečiai, kurie pradėjo eksperimentuoti su mėsa ir papildomais įdarais. Dabar daugeliui žmonių mėsos kepsnys asocijuojasi su dešra. Tačiau, šie patiekalai yra visiškai skirtingi

. Papasakosime, kaip galite pasigaminti gardų mėsos kepsnį.

Mėsos kepsnio ingredientai:

• Kiauliena (malta mėsa) – 700 g;
• svogūnai – 200 g;
• Žali kiaušiniai – vnt;
• Virtus kiaušinius – 8 vnt;
• Duonos džiūvėsėliai – 2 valgomieji šaukštai;
• Druska – ½ šaukštelio;
• Saldžiosios paprikos – ¼ šaukštelio;
• kario – ¼ šaukštelio;
• džiovintų žolelių – ¼ šaukštelio;
• džiovintų česnakų – ¼ šaukštelio.

Mėsos kepsnio paruošimas:

Svogūnus sumalkite mėsmale, sudėkite į dubenį su malta mėsa. Į mėsos mišinį įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, įberkite druskos ir išmaišykite

. Ant augaliniu aliejumi patepto pergamento

pabarstykite

saldžiąja paprika, kariu, sausomis žolelėmis ir sausais česnakais. Ant prieskonių sluoksnio paskleiskite mėsos mišinį, tolygiai paskirstydami jį ant pergamento.

Į mėsos sluoksnio vidurį sudėkite kietai virtus kiaušinius ir naudodami pergamentą susukite į mėsos kepsnį. Pergamento kraštus suriškite, kad vyniotinis neišsiplėstų.

Sausoje keptuvėje kepkite vyniotinį iš 4 pusių 15 minučių ant vidutinės ugnies. Iškepusį vyniotinį nuimkite nuo kepimo popieriaus.

Gausite sultingą mėsos vyniotinį su kiaušiniu viduje. Tai puikus patiekalas ir vakarienei, ir šventiniam stalui.