Sekite mus Facebook'e!
Baklažanai priklauso universalioms, neutralaus skonio daržovėms, todėl visi jie naudojami kaip pagrindas patiekalams, kurie gali priminti grybus ar mėsą. Šiandien siūlau jums originalų „mėsos” receptą – šventinius suktinukus.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- baklažanų, 3 vnt;
- morkų, 2 vnt;
- svogūno, 1 vnt;
- saldžioji paprika, 1 vnt;
- ryžiai, 300 g;
- pomidorų padažas, 250 ml;
- parmezano sūris arba kitas sūris, 50 g;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės, augalinis aliejus.
Gaminimo procesas
Išsirinkite ilgus baklažanus, kad galėtumėte patogiai supjaustyti ilgomis ir plonomis riekelėmis, kurias vėliau gerai susukite į suktinukus su įdaru.
10 minučių pamirkykite baklažanų juosteles vandenyje su druska, tada nusausinkite vandenį ir nuvalykite jas popierinėmis juostelėmis.
Juosteles patepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite ant kepimo skardos, pabarstykite druska, pipirais ir įvairiais prieskoniais pagal skonį.
Kepkite 220 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Svogūnus ir saldžiąsias paprikas supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ir troškinkite daržoves, kol iškeps augaliniame aliejuje keptuvėje.
Sudėkite nuplautus ryžius, išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų. Suberkite ryžiams skirtus prieskonius, įpilkite šiek tiek karšto vandens ir troškinkite ryžius su daržovėmis po dangčiu ant silpnos ugnies 15 – 20 minučių.
Ant kiekvienos baklažano juostelės uždėkite ryžių įdaro ir susukite suktinukus.
Formos dugną ištepkite pomidorų padažu, išdėliokite suktinukus ir kiekvieną sluoksnį užpilkite padažu.
Viršutinį sluoksnį apibarstykite tarkuotu sūriu ir
kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Prie tokių daržovių suktinukų galima gaminti bet kokį garnyrą, net bulvių košę ar grikių košę – išeina labai skanu.
