Mėsos zrazy su specialiu įdaru. Juos gaminu jau daugelį metų kaip kotletų pakaitalą.

Labai skanus receptas iš maltos mėsos. Mėsos zrazy su ypatingu įdaru.

Tokius mėsos zrazy gaminu jau daug metų, šeima juos tiesiog dievina, o man patinka juos gaminti, viską paruošiu, o visa kita padarys orkaitė.

Receptas Mėsos zrazai su agurkais ir kiaušiniu:

• mėsos maltos mėsos -500g
• duonos -3 riekelės (150 g)
• grietinėlės -150ml (arba pieno)
• kiaušinis -1 vnt.
• druskos -1/2 šaukštelio.
• juodųjų pipirų – pagal skonį
• džiūvėsėlių – iškaulinėjimui
• Įdarui:
• agurkų -2vnt.
• kiaušiniai -2vnt.
• žaliasis svogūnas – pagal skonį
• druskos – pagal skonį
• juodųjų pipirų – pagal skonį

KEPIMO BŪDAS

2-3 duonos riekes, sveriančias apie 150 g, užpilkite 150 ml grietinėlės arba pieno. Palikite išbrinkti. 500 g mėsos susukite ant mėsmalės, tuoj pat susukite 1-2 svogūnus ir nespausdami susukite duoną

. Įmuškite 1 kiaušinį, įberkite pusę šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

.

Viską sumaišykite, maltinukas paruoštas. Paruoškite faršą: išvirkite 2-3 kiaušinius

, kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, 2 nedidelius marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais. Į dubenį sudėkite agurkus ir kiaušinius, supjaustykite žalius svogūnus ir sudėkite į faršą, šiek tiek druskos ir pipirų, išmaišykite, faršas paruoštas.

Imkite 70 g maltos mėsos, padarykite plokštainį, įdėkite 1 valgomąjį šaukštą faršo ir užspauskite kraštus. Apvoliokite džiūvėsėliuose. Miltelinius džiūvėsėlius pasiruošiu pati, batoną supjaustau kubeliais, išdžiovinu orkaitėje iki auksinės spalvos, tada susmulkinu blenderiu.
Iš šio kiekio maltos mėsos gaunasi 11 tokių mėsos zrazų.
Imame keptuvę, pilame augalinio aliejaus, kepame iš abiejų pusių iki auksinės spalvos, mūsų tikslas – ne iškepti iki vientisos masės, o tik apkepti iki auksinės spalvos

. Imame tinkamą kepimo skardą. Sudėkite zrazus, uždenkite folija ir dėkite į orkaitę kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes arba orientuokitės pagal savo orkaitę.

Mėsos zrazus išimkite ir patiekite į stalą, jie sultingi, o marinuoti agurkai kartu su kiaušiniu suteikia jiems ypatingo skonio

.