Mėtų nebeskrudinu, bet ruošiu taip, kaip dabar. Skani ir sveika vakarienė visai šeimai

Žuvį reikėtų ruošti bent kartą per savaitę, nes daugelis šiame produkte esančių maistinių medžiagų yra labai svarbios žmogui. Tačiau daugelis žmonių apleidžia žuvį, nes mano, kad nežino, kaip ją paruošti

. Iš tikrųjų žuvies gaminimas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo. Kad žuvies mėsa būtų sultinga, reikia laikytis keleto paprastų principų

. Pirma, nereikėtų ruošti šaldytos žuvies be paruošimo. Geriau šiek tiek atitirpintą žuvį panardinti į druskos ir cukraus tirpalą

. Antra, galite rinktis ne tik brangią, bet ir biudžetinę žuvį. Jei tinkamai marinuosite, bet kokia žuvis bus skani

. Paruoškime vakarienei keptą polocką namuose.

Kepto polido ingredientai:

• Iškeptos lašišos – 3 vnt;
• druskos – šaukštelis;
• juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
• itališkų žolelių – ½ šaukštelio;
• džiovintų česnakų – ⅓ šaukštelio;
• paprikos – ½ šaukštelio;
• svogūnas – 2,5 vnt;
• bulvės – 4 vnt;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• graikiško jogurto – 2 valgomieji šaukštai;
• majonezo – 2 valgomieji šaukštai;
• pomidorų padažas – 2 valgomieji šaukštai.

Kepto šlakio paruošimas:

Išvalykite lašišos vidų, galvą, žiaunas ir pelekus, padalykite skerdenas į dvi dalis. Polinešą sudėkite į gilų dubenį, pasūdykite, papipirinkite, pabarstykite itališkomis žolelėmis, sausu česnaku ir paprika.

Prieskonius rankomis įtrinkite į žuvies skerdeną. Žuvį užpilkite augaliniu aliejumi ir palikite 30 minučių marinuotis po plėvele.

Porą svogūnų supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į kepimo formą. Formą iš anksto ištepame augaliniu aliejumi

. Ant svogūnų pagalvės dedame žuvį ir uždengiame drėgnu pergamentu.

Kepame silkę 195-200 laipsnių temperatūroje 35 minutes.

Nuluptas bulves supjaustome batonais ir sudedame į vandenį. Atskirai įmuškite kiaušinius, juos pasūdykite ir papipirinkite, suplakite.

Bulves nusausinkite ant rankšluosčio

.

Sumaišykite batonus su kiaušinių mišiniu ir miltais. Keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite bulvių batonėlius, kol taps auksinės spalvos.

Pusę

svogūno

smulkiai

supjaustykite

, sumaišykite su graikišku jogurtu, majonezu ir pomidorų pasta.

Žuvį patiekite su svogūnų pagalvėle ir papuoškite keptais bulvių batonėliais

.

Nepamirškite padažo, kuris patiekalui suteiks naujų skonio natų.